Ieguvumi no kāpostiem, tofu un citi fermentētie produkti,
Maz ticams, ka mūsu senči, kuri izgudroja veida kodināšana produktus, padomājiet par derīgās īpašības šiem pārtikas produktiem. Viņus interesē pārtikas nekaitīgumu. Un tas ir tāds pats kā visi labi izveidots - raudzēti produkti joprojām sadzīšana.
Uzreiz jābrīdina, ka šī teksta vietas man nebija vieglāk uztverei, jo es domāju, ka ir svarīgi, lai ārsti kolēģi redzēja zinātnisko lowdown.
🌾Kāds ir process fermentācijas (rūgšanas)?
Šī ķīmiskā reakcija notiek, izmantojot fermentu (kompleksi proteīna molekulām), klātesot baktērijas vai rauga, lai ražotu alkoholu, organiskām skābēm un oglekļa dioksīdu.
Skvasit iespējams piens, sojas pupas, kāposti, burkāni, sparģeļi, un daži citi dārzeņi un augļi.
🌾Kas ir noderīga skābs?
Ļoti fermentācijas process un tās produktiem radīt vislabvēlīgākos apstākļus reproducēšanu un izaugsmi savu labvēlīgo baktēriju.
Piemēram, es esmu jau uzrakstījis, cik noderīga probiotikas. Un norāda, ka šīs baktērijas nekad iesakņoties mūsu organismā. To izmantošana tie kavētu patogēno mikroorganismu un veicināt izaugsmi draudzīgu floras pieder, bet neaizstāj to. un ja kopā ar probiotikas raudzētiem pārtikas produktos, lai pievienotu, tas palīdzēs mums ātri "nokārtot" gremošanas trakta pareizos baktēriju.
šeit darbs, kā viņi aug un vairojas, pienskābes baktērijām par kāpostu sulu.
🌾Kādu ietekmi mēs varam sasniegt, ēdot raudzēti pārtiku, un jo īpaši, kāpostiem:
Darbības uzlabošana ar zarnu, samazināšanu vai pilnīgu izzušanu vēdera uzpūšanās, krampji, caureja vai aizcietējumi, smaguma sajūta kuņģī, uc
Diezgan daudz darba, tostarp meta-analīzi un neviensApliecinot augsto efektivitāti dažu probiotikas pret sarežģītām slimībām, piemēram, sugu nekrotizējošs enterokolītu, ceļotāja caureja, antibiotiku izraisīts caureja sindroms Kairinātu zarnu un Helicobacter saistīto gļotādu bojājumi, ieskaitot bērnus zīdaiņiem.
Šeit ir dažas saites maniem medicīnas lasītājiem
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/24285463/ - šajā pētījumā, pētnieki sniedza precīzu sastāvu konkrētu probiotikas un to mērķtiecīgu iedarbību,
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/23090045/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/18181732/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/30446816/
Tas nozīmē, ka regulāri ēdot raudzēti pārtiku, mēs novērst daudz nepatikšanas, ne tikai zarnās. Man ir holistiska sistēma, un slimības, kuņģa-zarnu trakta, var padarīt nespējīgu visu ķermeni.
🌾Neozhidanno daudziem, bet ēšanas raudzēts pārtiku uzlabo mūsu garīgo veselību.Labs raksts par šo tēmu.
Pirms dažiem gadiem es pirmo reizi saskārās darbus amerikāņu psihologi, kuri apgalvoja, ka microbiome (kopā mikroorganismi) apzīmēts disbalanss zarnu izraisa autismu. Protams, viņš nav viens, bet kā parasti, pacientiem ar autismu ir kādas problēmas ar zarnām - vēdera uzpūšanos, traucējumi izkārnījumos un tā tālāk. Un, saskaņā ar pētniekiem, izmantot līdzekļus, lai samazinātu aktivitāti sēnīšu kolonijām deva ievērojamu progresu, kas nodarbojas ar šādiem pacientiem.Un tas ir ar bērniem izdevās sasniegt ievērojamus rezultātus.
Galvenā problēma ir tā, ka pretsēnīšu terapija nedrīkst lietot ilgstoši, jo blakusparādības. Bet raudzēts ēdiens ir ļoti ērts, lai noturētu labvēlīgo baktēriju līdzsvaru microbiome, veselīgu un psihi.
Viens no pēdējiem darbiem šajā jomā tika publicēts ķīniešu zinātnieki, kas eksperimentēja ar mušām, augļu mušas un sasniegtajiem interesantus rezultātus.
Pēc rīt. Tur būs par aizsardzību pret vēzi
Jūsu ārsts Pavlova
