Dārzā sāk parādīties pirmās dzīvības pazīmes. Un, kā parasti, pirmais vienmēr paceļas biešu galotnes. Es vienmēr ceru uz šo periodu, jo man patīk gatavot brīvdienu zupu ar cukurbiešu galotnēm - ir garšīgs, veselīgs un tā tīkams.
Gatavošanas laiks - 60 minūtes
Porciju skaits - 4-5
sastāvdaļas
- vistas ar kaulu - 300g;
- beef par kaulu - 300g;
- beet tops - 150 g;
- kartupeļi - 5 gab;.
- Burkāni - 1 gab;.
- Sīpols - 1 gb;.
- tomāti - 1 gab;.
- Ķiploki - 2-3 krustnagliņas;
- ūdens - 2,5 l;
- Augu eļļa - 2 ēdamkarotes. l.;
- zaļumi - uz garšu;
- sāls - pēc garšas.
metode no preparāta
1️⃣ Pirmais pavārs gaļas buljonu - tas prasīs 60 minūtes. Es vārīti uz gaļas vistas un liellopu gaļas uz kauliem. Arī es izmantoju vistas muguras un kakliem. Rezultāts bija lielisks bagāts buljons.
Kaut 2️⃣ vārīti zupa, karbonāde dārzeņi. Kubiņos burkānus drupināt.
3️⃣ shinkuem sīpoli.
4️⃣ sīpolu un burkānu kuģis brūni eļļā. Man ir ieradums cep pār zemu siltumu tieši uz pannas, kur tas tiek plānots sagatavot zupa.
5️⃣ gan ceptas dārzeņus, kubiņos kartupeļus.
Un nosūta to uz passerovannym dārzeņiem.
6️⃣ Aizpildiet karstu, atkārtoti saspringtas buljons. Man bija ļoti bagāts un drosmīgs. Mēs pagaidiet, līdz tas sāk vārīties atkal un jāgaida 5 minūtes, līdz vārīti kartupeļi.
7️⃣ Šajā laikā, karbonāde stublājus cukurbiešu galotnēm.
Un iet uz zupa. Vāra vēl 7 minūtes.
Pēc 8️⃣ žuljēns zaļo lapotni.
9️⃣ nekavējoties doties uz tomātu un ķiploku: tās sasmalcina uz smalka rīve.
Pirmkārt 🔟 tomātu, ķiploku, un pēc tam nosūta galotnēm zupa, tad sagatavo vēl 5-7 minūtes.
Pirms slēgšanas smalki shinkuem svaigus garšaugus (dilles) un pievienot zupai.
Zupa ar biešu topi iegūti teicami. Tas garšo kā skābo krējumu vai bez degvielas uzpildes.
Labu apetīti!
Nepalaidiet garām aizraujošas jaunas receptes - likts 👍 un abonētMRSE!
