Es esmu liels cienītājs zivīm: Es pavārs to bieži mēģina dažādas receptes. Un tagad es izskatījās pavārgrāmatu un konstatēja interesantu zupa ar dīvainu nosaukumu "Lohikeytto". Šī Somijas zivju zupa, kas raksturīgs blīvums, maigums un sāta. Nu, mēģiniet veikt šo neparasto pirmo kursu.
Gatavošanas laiks - 60 minūtes
Porcijas - 3
sastāvdaļas
- sarkanas zivis - 300 grami;
- kartupeļi - 3 gb;.
- Sīpoli - 1 gab;.
- ūdens - 1 liter;
- krējums (10%) - 200 ml;
- milti - 1 ēdamk. l.;
- sviests - 30 g;
- dilles - 30 g;
- sāls - pēc garšas.
metode no preparāta
1️⃣ Lai sagatavotu zupu, es izmantot visas daļas zivis. Buljonu vāra zivju paliekas, kas ietver galvu kaulu un vēdera.
Aizpildiet zivis ar ūdeni, pievienojiet paprikas, sīpolu (pēc izvēles) un kopa gatavot 30 minūtes. Šeit jūs varat pievienot zivju filejas. Daudzi dod priekšroku, lai pievienotu zivis jau pagatavotiem dārzeņiem, bet es parasti dara, fileja, lai novērstu iekļūšanu sēklu.
2️⃣ Gatavojoties buljonu, sagrieztu sīpolu un cep sviestā. Es cep sīpolu tieši uz pannas, kurā gatavot un turpinās zivju zupu.
3️⃣ saberžot, buljons pour uz sīpoliem, un zivis ir cut, kas atdala fileju no kaulu.
4️⃣ mizotiem kartupeļiem izgriezt un nosūtīt buljona. Put panna uz uguns un pagaidiet 5 minūtes pēc vārīšanas.
5️⃣ Mix krēms un milti, un tad lejot plānas plūsma uz viršanas zupa, nepārtraukti maisot.
Attiecībā uz krējumu, man bija 10%, bet vēl vajadzīgs, lai būtu 20% - šajā gadījumā, zupa ir daudz intensīvāka un apmierināt.
Pēc pievienošanas 6️⃣ krēmveida maisījumu samazināt siltuma līdz minimumam un tomim zupu par 10 minūtēm.
7️⃣ sāls un pipari pēc garšas, apvienojot traukam perfektu garšu. Pievieno sasmalcinātu garšaugiem.
Tas ir viss - mūsu somu zivju zupa ir gatava. Izjaukt zivju fileju var pievienot zupa pati, un padarīt to par apdares variantiem elements.
Zupa "Lohikeytto" bija ļoti maigs un nav taukains (izmantojot 10% krējuma). Konsekvences viņš nedaudz viskozs, jo krējuma un miltu. To var saukt lieliska alternatīva klasisko auss. Izmēģiniet to un jums nebūs žēl!
Nepalaidiet garām aizraujošas jaunas receptes - likts 👍 un abonētMRSE!
