Šodien, es ņemšu dalīties noslēpumus vārīšanas sulīgi, Rosy un garšīgu cūkgaļas steiks. Man jāsaka, ka pakāpe cepšanas, tie var būt tikai viens - pilnīgi un arī vāja prozharka pilns invāziju. Tātad, nekad veikt izredzes.
❗🥩❗Kasatelno gaļas temperatūra ir savas nianses. Jūs nevarat pagatavot no saldētas vai dubultspēlē. Gaļu jābūt istabas temperatūrā, bet šajā gadījumā tas sasniedz gatavs vienlaicīgi, gan ārpus tās.
Gatavošanas laiks - 30 minūtes
Porcijas - 3
sastāvdaļas
Sagatavoja:
- cūkas filejas - 400 g;
- augu eļļa - 2 ēdamk;.
- sāls - pēc garšas;
- maltu melno piparu - uz garšu;
- Koriandrs pulveris - uz garšu.
✅Klassicheskie steiki, es mīlu gatavot ar minimālo summu garšvielu, tā, lai pārtrauktu dabisko garšu gaļu. Un jūs varat mēģināt laba garšīgi steiks, marinēts jogurts!
metode no preparāta
1. Lai sagatavotu steiku ieteicams izvēlēties gaļu no kakla, bet fit un krūtiņa, kā manā gadījumā.
Cut gaļu pāri graudu gabalos biezums 2 līdz 3 cm (izvēlēties garšu, bet vienā reizē jābūt vienādā biezumā līdz vienmērīgi grauzdēta).
Sagriež gaļu pāri graudu ir nepieciešama ne tikai ērtības degustācija, bet arī vēl grauzdēšanai. Pirms griešanas gaļas vērtībai labi nosusiniet ar papīra dvieli, lai noņemtu jebkādu mitrumu.
2. Ielieciet steikus bļodā un apkaisa ar garšvielām. ieliet arī eļļu. Kamēr mēs sāls. Atstāj marinēties apmēram 15 minūtes, tas var būt vairāk.
3. Solim jau pirms aprēķināšanai steiku pannā.
4. Ar laiku aprēķiniem pannā darba virsmas jau būtu labi satraukts kā cepšanai steikus pār augstu siltumu nepieciešama, lai iegūtu kraukšķīgu zeltaini brūnas.
Pirmais izplatās no vienas puses, un cep apmēram 3 minūtes. Pievēršoties gaļu, cepetis vēl 3 minūtes, lai iegūtu garšīgu garoza. Tad samazināt siltuma uz vidēja un vāra vēl 5 minūtes pirmo reizi, no vienas puses, tad vēl 5 minūtes no otras puses.
5. Noņemiet katlu no uguns, pārklāj ar vāku un atstāj uz 15 minūtēm, lai nodrošinātu, ka gaļa ir sasniedzis 100% pabeigšanas. Ja jums ir, lai sagatavotu vairāk steikus un turiet panna vienkārši nepieļaujami, celt steiku līdz vārīti folijā.
☝🥩Vo gatavošanas laiku nevar pārbaudīt gatavību steiku, izciršanai vai pīrsings tiem. Bet pēc turot vāku vai foliju nepieciešamību pārbaudīt tos - sula, kas ir izolēta no gaļas, ir jābūt pārredzamai.
Tie ir rozā un sulīgi steiki es esmu izdarījis. Labu apetīti!
Nepalaidiet garām aizraujošas jaunas receptes - likt 👍i abonēt mūsu kanāls!
