Tas ir gandrīz nepieciešams atcerēties, ka pēdējā reize, kad es darīju pastrami, mērcēšanai gaļu ūdenī. Tagad es gribu gatavot pastrami, kas ir vērts iepriekš iemērc pienā. Atšķirība starp šiem diviem veidiem pastrami? Noskaidrosim kopā!
Cooking laiks - 19 stundas
Porciju skaits - 1
sastāvdaļas
Par sagatavošanas nepieciešamību:
- vistas fileju - 1 gab;
- piens - 500 ml;
- Sojas mērce - 50 ml;
- ķiploku - 25 g;
- Lemon - ½ gab;
- muskatrieksts - 1 ēdamkarote;.
- augu eļļa - 1 tbsp
metode no preparāta
1. C. Vistas noņemtu lieko plēvi. Mētelis ar ½ ēdamk zemes muskatrieksts.
2. Ielej pienu un nosūta to izmērcēt vistas ledusskapī vismaz 3 stundas. Es mērcēti nakti.
3. Kad esat gatavs saņemt mērcēti gaļu, sajauc ar sulu no pus citrona, sojas mērci, eļļu un garšvielām. Pirms pievienošanas sāli, domā, un to, vai tas ir nepieciešams, jo sojas mērce jau ir sāļš.
4. Ķiploku sasmalcina un pievieno maisījumu konditorejai.
5. Vistas aptraipītai ar papīra dvieli, lieko mitrumu.
6. Mētelis ar marinādi vistas gatava.
7. Ja jūs pieteikties visas marinādes nevar, tad mēs mētelis vistas atkal pēc salocīšanas fileja desu. Pickle vismaz 1 stundu.
8. Pabeidzot procesu kodināšana, vistas desa izplatīšanās uz pergamenta un tad folija. Uzmanīgi aizzīmogot saini un nosūtīt to krāsnī, kas iepriekš sakarsēta līdz 180 ° C
9. Pastrami Cept 30 minūtes, bet nevelciet ārā no krāsns līdz atdzist.
10. Noņemiet pavedienu.
11. Mēs samazinājām smaržīgs un sulīgs pastrami.
Pastrami bija veiksmīga! Beigās Rezumējot, runāt par savām jūtām un viņas vīrs. pārsteidzoši, pikants pastrami uz ūdens Izrādījās, vairāk sulīgs un piedāvājumu. Es uzskatu, ka, ja nav piena vai arī tas ir nepietiekami, nav apnikt - vienkārši mērcēt sālsūdenī. Garša nav sliktāka.
Man patika, ka ēdiens? Tad nepalaid garām jaunas, interesantas receptes - likt Like un abonēt mūsu kanāls!
