Laktozes nepanesība ir viens no svarīgākajiem tematiem starp autoru žurnāliem, portālus un blogus par pārtiku. Un, lai gan tas, šķiet, ir uzrakstījuši kaut jauna informācija bieži ir atrodams daudzos rakstus. Tātad, pieņemsim atdalīt "graudus no salmiem", un mēs saprotam faktus, kas ir laktoze, laktozes nepanesamība izpaužas gan kādus produktus tas satur.
Kas ir laktoze?
Vienkārši runājot, laktozi - cukura un zīdītāju piena, ieskaitot mātes pienā. Zinātnieki jomā ķīmijas teiktu - tas ir disaharīds sastāv no galaktozes un glikozes molekulām. Laktoze ir tik salds kā saharoze vai glikozes izmanto ēdiena gatavošanai. Papildus pārtikas galamērķi, laktozes lieto arī ražošanā narkotiku un pirotehniku.
Bet atpakaļ pie jautājuma par varu. Šis disaharīds ir sašķelts tievās zarnas ar enzīmu laktāzes kas atdala to vienkārši cukurus un nodrošina to uzsūkšanos.
laktozes nepanesamība
Viens no visbiežāk gremošanas problēmu, kas notiek, kā rezultātā laktāzes deficītu. Trūkums šī enzīma lapām lieko cukuru zarnās, kas, savukārt, noved pie šādiem: vēdera uzpūšanās, gāzes, krampji un sāpes, slikta dūša, caureja. Simptomi var atšķirties smaguma atkarībā no laktozes produktiem vai produktu laktāzes deficītu.
Neiecietība var būt vai nu ar iedzimtām (reta forma) un ieguvis. Otrais, savukārt, ir sadalīts:
● Galvenais - vecums laktāzes ražošana samazinās, kas izraisa iepriekš aprakstītās pazīmes,
● Secondary ir sekas nodoto slimības vai ķirurģiskas iejaukšanās.
Šajā posmā ir arī jāizskaidro, abi termini ir saistīti ar šo sadalījumu: alaktaziya kad laktāzes no dzimšanas nav ražo un hypolactasia - pakāpeniska zaudēšana fermentu daudzus gadus, neskatoties uz to, ka pirms šī problēma nav noticis.
Kura satur laktozi?
Grūtības ar gremošanas piespiežot cilvēkus atmest pārtiku, kas satur laktozi. Tas nozīmē, ka uzturs ir atņemta piena un virkni piena produktiem.
Tomēr ir arī citi pārtikas produkti, kas satur laktozi. Papildus pienā, tāpēc disaharīds atrasts daudz saldumu, zāles, margarīnu, dažas maizes veidi (Grauzdiņš, smalkmaizītes), mērces, saldējums, sviests, gatavi ēdieni (pankūkas, pelmeņi, kroketes) un zupas ātri gatavošanas. Ogļhidrāti ir atrodamas arī gaļas produktiem (pastēte, desas, apstrādātas gaļas).
nesatur laktozi uzturs
Par laimi, vairumā gadījumu pilnīgi atteikties pārtiku, kas satur laktozi, tas nav nepieciešams. Izvēlne ir atkarīga no slimības veida un organisma reakciju uz nesagremots cukuru. Praksē - tas ir individuāls jautājums. Ikviens, kurš saskaras ar šo slimību, ir jāzina savu līmeni toleranci laktozes vienu maltīti, kas ir aprakstīts zemāk kaites nerodas.
Diēta bez laktozes nebūt nenozīmē pilnīgu noraidījumu laktozes produktu, tikai daudz precīzāku kontroli pār uzturu. Novēršot izvēlni dažas sastāvdaļas un aizstājot tos ar bez laktozes ir problēma, ka daudzi galā veiksmīgi. Bet ražotāji "piens", tiek aizvien vairāk ražo tirgus produktiem, kas jau ir izslēgti šo ogļhidrātu.
Bez tam, pastāv īpaša tā sauktā iepakota diēta cilvēkiem ar laktozes nepanesība, kas ir ierobežots līdz summas, piena produktu, bet ķermenis ir joprojām baro dienas devu kalcija, magnija, kālija, cinka un vitamīnu Grupas B.
Noderīga informācijaVeselība un dārzs.Paldies!
5 iemesli, ka jūs nevarat dzert kefīru
Kāpēc nav nepieciešams dzert govs pienu
Zelta piens - tradicionāls Indijas dzēriens
