Izvarošana - augs kāposti ģimene. Tie ietver arī dārzeņus, piemēram, puķkāposti, brokoļi un citi kāposti. Augu augstums sasniedz 2 metrus, ziedkopu spilgti dzeltens.
Eļļas rapša jau sen uzskata par tehnisku, bet tehnoloģijas un metodes, jāļauj viņam pārtiku. Rapšu eļļa, ko spiežot sēklas un tad presējot sasmalcinātas masu. Pēc kā attīrīts un izspiež šķidrumu ielej tvertnē.
Rapšu eļļa - avots taukskābju, no kurām attiecība omega-3 nepiesātinātās pakāpi augstāk nekā piesātināto tauku. Kā produktu, rapšu eļļa ir viena no minerāleļļām, īpaši bērniem.
Raksturojums rapšu eļļas
• non-viskozs struktūra,
• gaiši zeltainu krāsu,
• augsta izturība pret karstumu,
• neitrāla garša.
Derīgās īpašības rapšu eļļas
1. Tas samazina sirds slimību risku
Rapšu eļļa ir augsts saturs augu sterīnu divu (mazo komponentu augu šūnu membrānu) - kampesterīna un beta-sterīniem. Dažādi pētījumi liecina, tiešu korelāciju starp augstu šo vielu koncentrācija un samazinātu risku saslimt ar sirds slimībām. Proti klātbūtne augu sterīnu samazina sliktā holesterīna (ZBL) holesterīna par 10-15%.
2. samazina iekaisumu
Patēriņš no rapšu eļļas mazina locītavu sāpes un samazina iekaisumu, kas saistītas ar zarnu traucējumu un astma.
4. Nolemj ādas problēmas
Tas ir bagāts vitamīnu E un K, rapšu eļļa tiek izmantota ražošanā dažādu losjoni un ādas krēmi, kas palīdz atbrīvoties no pinnes, plankumi, grumbas. Klātbūtne taukskābju veicina ārstētu ādas slimības, tādas kā ekzēma un ihtioze. Turklāt, maisījums no rapšu ar kādu no ēterisko eļļu mitrina sausu un pārslains ādu.
5. kulinārijas izmantošana
Sakarā ar augstu termisko stabilitāti rapšu eļļa ir ideāls produkts, cepšanai un cepšanai, tie aizpildīti salātiem. Tas tiek izmantots kā aizstājēju zemesriekstu, saulespuķu vai olīveļļu. Augsts rādītājs nepiesātināto taukskābju, lai piesātinātu padara veselīgs produkts. Turklāt tas ir lielisks enerģijas avots - 100 g aptuveni 884 kcal.
