Ko man vienkārši nav cept mājās no parastās Charlotte uz visu veidu kūkas ar sarežģītu recepti. Un es atradu brīnišķīgu un diezgan vienkāršu recepti Eclairs. Meitenes, tas ir vienkārši neticami, yummy un sagatavota, principā, nav tik grūti! Es mēģināšu jums podrobnenko izskaidrot visu, lai jūs, arī varēja izmēģināt apbrīnojamo gardas kūkas, kas pagatavoti ar savām rokām.
Lai 7-10 eklerchikov jums būs nepieciešams:
Par Choux mīklas:
- ūdens - ¼ tase (1 stikla ar tilpumu 250 ml);
- piens - ¼ tase;
- sviests - 60 g;
- milti - 70 grami;
- sāls - ¼ tējkarote;
- cukurs - ¼ tējkarote;
- olas - 3 gabali (ņem lielākā, izvēlēts).
Par plaucētās būs nepieciešams:
- olu dzeltenumi - 3 gab (no izvēles olas);
- cukurs - 90 grami;
- miltu - 20 gramiem;
- pienam - 1 tase;
- sviests - 30 g;
- vaniļas ekstrakts vai vaniļas garšas.
Pavārmāksla Eclair:
Kāda varētu būt garšīgāka gaisa eklerchika ar olu! Šī kūka vienkārši slēpj viņa mutē! Patiesībā, es izmantoti, lai veiktu Eclairs bail, jo man likās kā sava veida super grūti, olu krēms, cepšana uz tortes pamatnes Choux mīklas. Bet tas izrādījās viss daudz vieglāk! Man jāsaka, ka sagatavošanās process ir pietiekami ilgs, bet vienkārši, un, kad jūs mēģināt kaut ko, kas bija sagatavots tikai iet crazy ar prieku. Gatavojot var izmantot absolūti nekādu krēmu: eļļas, šokolādes, utt Un es jums pateiks, kā to darīt klasisko pildījumu.
Skatieties arī: Kā secināms no locītavām un visa ķermeņa urīnskābes
Tas ir ar vārīšanas krējumu, un es ierosinu, lai sāktu. Sajauc olu dzeltenumus, cukuru un miltus. Nekas saldā nav nepieciešams, vienkārši sajauc produktus. Ja maisīšanas process ir grūti, jūs varat pievienot mazliet piena. Tikmēr, glāze piena vēlaties nosūtīt uz plīts sakarst. Tikai lai to līdz vārīšanās temperatūrai. Lai pievienotu olu maisījumu vanilīnu. Pakāpeniski pārlej ar karstu pienu ar dzeltenumiem, nepārtraukti maisot masu. Maisījums, ko iegūst, ir ļoti neskaidras, mums ir nepieciešams, lai to uz plīts un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra maisot ne vairāk kā divas minūtes. Kuplina krēmu vienkārši uzreiz! Tieši uz karstā krējumu, pievieno sviestu un samaisa. Gatavs krēms Ielieciet bļodā un nostipriniet ar pieguļošu plēvi tā, lai parādās brūni, un nosūtīt ledusskapī atdzist.
Tagad ir pienācis laiks to darīt Choux mīklu. Panna ielej ūdeni, pienu, pievieno eļļu, sāli un cukuru. Nosūtīt konteineru uz plīts, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, un tad jūs varat pievienot miltu. Gatavot mīklu uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot komponentus apmēram trīs minūtes. Mīklu bļodā un ļaujiet tai atdzist mazliet. Atsevišķā traukā saplīst divas olas un sita tos. Formulēšana Es esmu uzrakstījis 3 olas, bet būs nepieciešams aptuveni 2,5, tāpēc viennozīmīgi pārspēt 2, tik ilgi, cik nepieciešams to trešo, mums ir jāskatās uz situāciju jau. Pour olas uz mīklas, bet ne uzreiz, bet aptuveni 3-4 pieeju, nepārtraukti maisot masu. Tagad pārtraukums atsevišķā konteineru trešo olu, beat to, un pakāpeniski pievienot mīklai, bet ne visiem. Jums ir nepieciešams skatīties uz mīklai nebija ļoti šķidra, vai Eclairs mums nebija izrādīties! Mīklai jābūt konsekvence ir apmēram tāds pats kā olu krēma.
Cover pergamentu, novietojiet mīklu konditorejas maisiņā vai parasto saspringto paketi. Izspiest mīklu uz pergaments desu garumu 5-7 cm. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem, Eclairs un cep 10 minūtes, pēc tam temperatūra nedrīkst atņemt līdz 180 grādiem, un cept kūkas vēl 15-20 minūtes. Eclairs iegūts briest ar zelta kraukšķīgu garozu. Noņemiet tos no pannas un ļaujiet atdzist.
Izņemiet no ledusskapja krējumu, samaisa to un nodot to konditorejas maisiņā ar nelielu uzgali. Padarīt katrā iepriekš Eclair trim caurumiem. Un tad piepilda katru cupcake ar krējumu. Eclairs ir gatavs!
Pēc pieprasījuma tās var būt dekorēti kā jūs vairs nevēlaties. Piemēram, šokolāde, var izkausē ūdens vannā, un dunk tas eklerchiki. Un jūs varat sagatavot apledojuma pūdercukurā un nelielu daudzumu karsta piena, un pievienot tam kādu krāsu.
Izbaudiet savu maltīti!
Skatieties arī: 7 stāvoklis jūsu nagus, ko var teikt par problēmām organismā
Oriģināls raksts publicēts šeit: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-vkusnye-eklery-v-domashnih-usloviyah.html
