Ir grūti gatavot to picu, kas pasniegti picērijas un restorānos. Daudzi uzņēmumi veic slepeno recepti, lai šo ēdienu. Gaisa kūka un kraukšķīgs malas, dažādu pildījumu - neticami gardu un atbilst!
Bet cept picas, kas kūst mutē, tā ir īsta! Drīzāk sagatavot cepešpannas un nepieciešamos produktus! Sākt radīt kulinārijas šedevru!
recepte
Nepieciešams testam:
• Piens - 200 ml;
• raugs - 10 g;
• Sāls - 0,5 tējkarotes;.
• Cukurs - 2 tējk;.
• Augu eļļa - 2 ēdamkarotes;.
• milti - 300 g
Kas vajadzīgs, lai pildījumu:
• ham (gaļas, desas, cīsiņi) - 150 g;
• Tomāti - 1 gab;.
• sīpols - 1 gab;.
• siers - 150 g;
• dilles - 1 bunch;
• tomātu mērcē (kečups).
Pavārmāksla pica:
Vissvarīgākā lieta, kas jums jādara - ir pienācīgi sagatavot mīklu. Labāk veikt svaigu neapstrādātu rauga mīklu tad daudz garšīgāka un griba gaisa.
Pienu uzkarsē. Tas ir silts, bet ne karsts! Iemaisa to sāls, cukura un rauga add un maisa, līdz likvidāciju visām sastāvdaļām. Pour augu eļļu. Pēc tam nedaudz uzberiet miltus (tas obligāti uzbērt), un veikt brūvēt. Konsistence ir krēmveida. Cover sūklis ar dvieli un uzglabāt to siltā vietā uz pusstundu.
Kad mīkla ir pieaudzis, tas ir nepieciešams ieviest obmyat un atlikušos miltus. Mīcīt elastīgo mīklu, kas nav stick uz rokām. Ja nepieciešams, pievieno vēl miltus. Pārklāj mīklu ar dvieli, lai tas stāvēt pusstundu, un, ja tas palielinās, Punch.
Sagatavot pildīšanai. Lai to izdarītu, sagriež visas sastāvdaļas: šķiņķi - plānās strēmelēs, tomātus - kubiņos, sīpolu - pusgredzenus, siers režģi, karbonāde dilles smalki.
Apkaisa ar miltiem darba virsmu un izskrējienu mīklu plānās šķēlītēs. Coat virsma mīklas ar tomātu mērcē. Tops ar šķiņķi, sīpoliem, tomātiem (nedaudz saspiest ar to šķidrums) un rīvētu sieru.
Cept picas nepieciešams 15-20 minūtes pie 190 grādiem. 5 minūtes pirms gatavošanas beigām, apkaisa ar dillēm picu. Gatavs!
