Nātrija nitrīts - ir uztura bagātinātājs. Cilvēki dažreiz sajaukt pārtikas piedevas un uztura bagātinātāji uz pārtiku.
Bioloģiski aktīvie uztura bagātinātāji ir nepieciešami, lai kaut kādā veidā ir pozitīva ietekme uz ķermeni. Uztura bagātinātāji nav nepieciešami mūsu veselībai un veselības produktu. Tā emulgatorus, konservantus, pretsalipes vielas un tā tālāk. produktu ražotājs vēlas, viņa produkts nav sapuvis, tas ilga ilgāk veikalu plauktos, un tika veiksmīgi nopirkts. Producents var saprast.
Dažreiz ražotāju intereses var sakrist ar mūsu pašu. Ja mēs gribam, lai saglabātu pārtiku ledusskapī, nevis inde, daži papildinājumi ir noderīgi. Bet tas ir drīzāk izņēmums.
Visbiežākais pārtikas piedevas ir kaitīgas. Tie nav tik kaitīgs produkts mēs ēdām un pēc tam samazinājās. Tie ir kaitīgi ar regulāru lietošanu. Nelielu piedevu var būt droši.
Mēs bieži iesaka pacientiem, lai izvairītos no pārstrādātiem pārtikas produktiem. Apstrādāta - tas nozīmē, ka nopietni apstrādātās pārtikas ražotājiem. Parasti tas ir apstrādāta gaļa. Daži desas, desas, kūpinājumi un tādas. Tie ir garšīgi un labi tur.
nātrija nitrīta
nātrija nitrīta dod gaļai jauku rozā krāsā. Ja esat mēģinājis mājās gatavotu desas, jūs pamanīsiet, ka tie izskatās pelēks. Ar visu nitrītu ir pievilcīgi.
Nātrija nitrīta Retards attīstība botulīna Clostridium botulinum. Ja baktērijas vairojas, produkts uzkrājas toksīnus, kas var viegli iet bojā.
nātrija nitrīta dod gaļu jauka kūpināts garšu un aromātu. Ar viņu lēnāk produktu sasmacis.
nitrozoamīnos
Nitrīti var tikt pārvērsti nitrozoamīnos, kas notiek no aizkuņģa dziedzera vēzi un zarnām.
Nitrozoamīnos neparedzami dažreiz iegūst, kad proteīni mijiedarbojas ar nitrīti. Nitrozamīni ir atšķirīgi un ne vienmēr izraisa vēzi.
Vēl nitrozoamīnu ir iegūti, spēcīgu karsējot gaļu ar nitrītu. Ja vēlaties cept bekonu, tad tas ir labāk sun'te to mikroviļņu krāsnī, nekā pannā.
Kas ir svarīgi saprast
Ja produkts saka, ka tas nav pievienot nātrija nitrītu, tas nenozīmē, ka tas nav tur. Ja produkts ir augu vai jūras sāli, tad var būt nitrīts.
Augļi un dārzeņi parasti satur nitrātus un nitrītus. Saskaņā ar rīcības dabas fermentu nitrātus var pārvērst nitrīti. Tas malopredskazuemy process.
Un šis process ir reizēm maska ražotājiem. Viņi ņem augļus vai dārzeņu sulas, fermentēta ar pienskābes baktērijām, un tas ir iegūts pie izejas nitrītu. Iegūto sulu var žāvēti, lai padarītu pulveri no tā un pievienot produkta kā "dabisks" atļauto nitrītu. Brilliant!
Un tad tur ir jēdziens "ierauga kultūru". Šī rauga, kas burtiski pievieno desu. Dažkārt tiek teikts, ka šāds satraukums uzlabo garšu un izskatu gaļu.
Viņi arī apgalvo, ka raugs ir pārvērsts nitrātu slāpekļa parastais kas lido atmosfērā. Tikai nitrāti tiek pārvērsts par slāpekļa via nitrītu. Tāpēc, ka visi to var izdarīt tikai, lai palielinātu koncentrāciju nitrītu.
Kas apstrādāta gaļa pieder pie tās pašas grupas, kancerogēni, azbesta, smēķēšanas un alkohola. Ir vēlams izmantot šādu gaļu tik maz, cik vien iespējams.
Ja jums patika šo rakstu, tad ielieciet Huskies un parakstīties uz manu kanālu.
Lasīt manu rakstus par tēmām, kas saistītas:
Cūkgaļa un zosis ar pīles - sarkanā gaļa vai baltā?
saldinātāji
Turpinājums par holesterīna un transtaukskābju
