Kā jūs jūtaties par kraukšķīgām ceptām precēm? Man ļoti patīk! Cepsim šodien sīpolu kūkas, kas ne tikai gurkst, bet arī kūst mutē.
Es uzzināju šo recepti no pamājoša drauga. Ar viņu mēs vairs neatbalstām pazīšanos, bet es atceros ar labu vārdu. Tieši viņa man iemācīja pagatavot tik apbrīnojamas kūkas.
Ja vārds “dvesma” jūs biedē, tad atslābinieties. Šī mīkla ir ļoti vienkārša un viegli pagatavojama. Tagad jūs to redzēsiet.
Pirmkārt, jums ir nepieciešams smalki sagriezt garšaugus. Viņa piešķirs mūsu ēdienam nepārspējamu aromātu. Es izmantoju sīpolu un dilles. Jūs varat lietot arī citus garšaugus: pētersīļus, oregano, piparmētru utt.
Tagad mēs ņemam svarus un nosveram mārciņu miltu. Tas jāsijā dziļā traukā. Mēs izsijājam nevis tāpēc, lai no miltiem izvestu atkritumus (tas jau sen nav vajadzīgs) ražotājiem rūp produkta kvalitāte, un visi milti ir labi), taču, lai to piesātinātu skābeklis. Tas pievienos topošajam ēdienam gaisīgumu.
Izsijātos miltos pievienojiet sasmalcinātus zaļumus un vienu tējkaroti sāls. Labi samaisiet, lai sāls un šķēles vienmērīgi sadalītos pa miltiem.
Tagad jums jāielej apmēram 300 ml vārīta ūdens, kura temperatūra ir aptuveni 40050 grādi.
Mēs mīcām parasto mīklu. Pēc tam, kad mūsu mīkla ir mīcīta un viegli savākta bumbā, mīciet vēl 7-10 minūtes.
Rezultāts ir ļoti mīksta mīkla. Ielieciet to uz dēļa un pārklājiet ar dvieli. Mēs aizmirstam par testu 10-5 minūtes.
Pēc tam mēs paņemam savu bulciņu un no tā izveidojam desu, kuru ar nazi sadalām vairākās vienādās daļās. Gabali nav jāpadara lieli. No katra gabala mēs veidojam ovālu kā pīrāgs.
Ielejiet augu eļļu bļodā (bez smaržas, jo mums tagad nav vajadzīgs sēklu aromāts). Izmantojot kulinārijas suku, no visām pusēm ieeļļojiet mūsu sagataves ar eļļu. Tagad mēs tos pārklājam ar foliju un atstājam pusstundu atpūsties.
Mēs ņemam nedaudz miltu (pāris ēdamkarotes, sāli. Sīpolus sagriež ļoti smalki. Apvienojiet šķīvī sālītus miltus un sīpolus. Paņemiet trauku dziļāk, jo tagad maisījums jālej ar verdošu augu eļļu. Nepārtraukti maisa ar karoti. Tas būs mūsu kūkas kraukšķīgais slānis.
Darba virsma jāieeļļo ar to pašu augu eļļu. Tagad mēs ņemam pīrāga formas sagatavi un sākam to izstiept gandrīz līdz caurspīdīgumam. Mēs velkam nevis apli, bet ar tik garu un plānu kūku. Vidū ielieciet sīpolu pildījumu, kas dos kraukšķīgumu.
Mēs saliekam mīklu un aizveram slāni. jums ir jāmēģina satīt kā gliemezis. Visām sagatavēm jābūt pārklātām ar pārtikas plēvi. Viņi ļoti ātri izžūst.
Mēs paņemam gliemežus un ar rullīti izvelkam līdz parastās kūkas izmēram, kas der pannā.
Pannu vajag sasildīt. Jūs nevarat ieeļļot ar eļļu, tas ir pietiekami kūkām. Vāra uz vidējas uguns līdz ēstgriboši brūnai. Man vienā pannā ir 3-4 kūkas.
Man patīk vēl divas reizes uzsist. Tas ir, pēc vienas puses apcepšanas pagrieziet to uz otru un apcepiet. Tad kūku nenoņemam no uguns, bet apgriežam un apcepam vēlreiz. Tādējādi mēs panākam raksturīgas krīzes izskatu un atbrīvojamies no nepietiekami gatavotām vietām. labi, un garoza kļūst daudz pievilcīgāka.
Kūkas tiek gatavotas kārtās un bez lielām grūtībām. Tie ir ļoti aromātiski un garšīgi. Šis ēdiens ir lieliski piemērots uzkodām, bērniem tas patīk, jūs varat to ņemt līdzi uz ceļa vai strādāt kā uzkodu. Izmēģiniet un pagatavojiet tos.
Kādi produkti ir nepieciešami
Galvenajam testam:
500 g izsijātu miltu
pusotras glāzes silta vārīta ūdens
1 tējk galda sāls
smalki sagrieztas dilles, zaļie sīpoli
augu eļļa - nedaudz, eļļošanai
Uzpildīšanai:
pāris ēdamkarotes miltu
1 tējk (bez slaida) galda sāls, ja jums nepatīk ļoti sāļš, tad jūs varat uzņemt mazāk
1 liels sīpols, smalki sagriezts
70 g augu eļļas bez smaržas
Labu apetīti!
