Vasarā cukini mūsu valsts tirgos un lielveikalos ir pilni ar cukini, savukārt to cena ir tikai penss. Tāpēc šī brīnišķīgā dārzeņa receptes ir tik aktuālas.
Vecajā pasaulē smadzenes bija pazīstamas jau ilgu laiku, to līdzi bija atveduši konkistadori no Amerikas. Mājās cukini tiek izmantoti ēdiena gatavošanā tūkstošiem gadu, un tur to uzskatīja par dievu dāvanu. Eiropā viņš arī kļuva populārs, taču viņa stāsts ir diezgan paradoksāls.
Fakts ir tāds, ka gandrīz divsimt gadus milzīga daudzuma makro un mikroelementu, kā arī vitamīnu avots tika izmantots tikai kā dekoratīvs augs. Visi burtiski bijās nobijušies par lielajām un košajām krāsām. Starp citu, dillēm bija tāds liktenis, kas tika pasniegts kā ziedu pušķis.
Cukini ir īpašums, kas nav nevienam citam, tas ir pārsteidzoši ļoti daudzpusīgs, jo tas iegūst citu sastāvdaļu garšu. Viņa paša garša ir smalka un nedaudz salda. Tāpēc to var izmantot gandrīz jebkurā traukā, un vasarā to var iegādāties gandrīz jebkurā veikalā.
Tātad, kā pagatavot ēdienu no cukini, lai ilgu laiku aizmirstu par gaļas un citu ne pārāk veselīgu produktu garšu?
Kas mums nepieciešams:
1. Patiesībā paši cukini.
2. Labība.
3. Kukurūzas ciete.
4. Olas.
5. Pipari, sāls pēc garšas.
Sagatavošana
Mēs sagatavojam dārzeņus - mazgājam un nosusinām, noņemam astes. Trīs cukini uz rīves, ielieciet to bļodā, tur pievienojiet sasmalcinātus zaļos sīpolus. Mēs pievienojam olas un sāli.
Rūpīgi samaisiet un pēc tam ielejiet pārslas (700 gr. cukini - 100 gr. pārslas). Jums jāpievieno arī kukurūzas ciete. Šī produkta pretinieki tagad var sākt sašutumu par šo produktu, bet bez tā kotletes vienkārši peldēs.
Vēlreiz visu kārtīgi samaisa, visu var sākt cept.
Vislabāk ir pagatavot cukini kotletes akmens-marmora pannā. Kotletes vislabāk var veidot ar karoti, bet jūs varat arī izmantot rokas. Cep uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai.
Dīvainā kārtā tos var pasniegt gan aukstus, gan karstus ar krējumu. Nez kāpēc man patīk pirmais variants, bet tas ir tikai gaumes jautājums.
Daži interesanti fakti par cukini:
1. No cukini var pagatavot daudz ēdienu, pat putas un pudiņus, un daži no tiem arī cep maizi.
2. Grieķijā un Itālijā ir ļoti populāri ēdieni, kuros izmanto nevis augļus, bet cukini ziedu, un dažās kulinārijas tradīcijās tie tiek vērtēti augstāk nekā pati cukini.
3. Dārzeņu ķermenis labi absorbē, tas ir ne tikai bagāts ar noderīgiem elementiem, bet arī uzlabo gremošanu un noņem nevajadzīgo holesterīnu. Cukini satur pektīnu, kas no organisma izvada toksīnus, lieko ūdeni un sāļus.
4. Ēdot cukini, jums rūp ne tikai veselība, bet arī skaistums, jo tas balina ādu, padara to elastīgāku un atjauno.
5. Ja jūsu diētas pamatā ir cukini, tad jūs ne tikai zaudēsiet svaru, bet arī jutīsities labi!
