Mana ģimene vienmēr priecājas, kad es gatavoju šo ēdienu. Tas ir neticami vienkāršs, pieejamu cenu un neticami garšīgs. Pat mans dēls, kurš nav īpašs zivju un sīpolu cienītājs, novērtēja šo recepti un, kad to gatavoju, saplaisā abus vaigus!
No fona mans vectēvs ir dedzīgs makšķerēšanas cienītājs un nepārtraukti, gandrīz visu gadu, ievilka zivis mājā. Bet galu galā jebkurš ēdiens agri vai vēlu kļūst garlaicīgs, regulāri lietojot. Un tieši tad mana vecmāmiņa nāca klajā ar šo recepti, kuru es tagad ar prieku dalos ar jums!
"Zivis sīpolu apvalkā".
Mums būs nepieciešams: 500 g jebkuras jūsu iecienītākās zivis; 2-3 vidēja lieluma sīpolu galvas; 4 ēdamkarotes miltu (šeit jūs pats redzat, pamatojoties uz jūsu zivju lielumu); sāls, sasmalcināti melnie pipari ir arī sarkani pēc garšas; puse nepilngadīga citrona; šķipsniņu maltu kanēļa; dārzeņu eļļa.
Zivis jātīra no zvīņām un jānoņem visi iekšējie orgāni. Mēs labi noskalojam un atdalām gaļu. Sadaliet filejas gabaliņos un ielieciet to kausā. Zivi sāli un piparus, apkaisa ar izspiestu citrona sulu. Mēs pievienojam dažus, gandrīz uz zemes naža malas
Sīpoliem jābūt sasmalcinātiem blenderī vai sarīvētiem, mēs to pievienojam arī zivīm.
Visu kārtīgi samaisiet un ielieciet ledusskapī. Īsākais kodināšanas laiks ir stunda. Marinēt ir iespējams visu nakti.
Uz pannas uzkarsē eļļu. Protams, olīveļļa ir vispareizākā, tā zivīm piešķir īpašu aromātu. Tomēr tajā laikā tie tika cepti uz parastās liesās. Mēs izņemam no marinādes zivju gabaliņus tā, lai tie būtu zem sīpolu biezeņa un papildus maizi miltos.
Mēs izklājam zivju gabaliņus cepšanas traukā. Liesma pie pannas nekādā gadījumā nedrīkst būt stipra. Mēs cepam zivis no 2 malām līdz kviešu krāsai. Tas prasīs apmēram desmit minūtes.
Šādas zivis ir iespējams arī pasniegt uz galda siltā vai vēsā variantā.
Labu apetīti!
