Piekrītu monotonija ātri kļūst garlaicīga. Tas attiecas ne tikai uz izskatu vai mūsu apģērbu, bet arī tieši uz mūsu ēdienu kopā ar jums. Tāpēc es vēlos pastāstīt par dažiem trikiem, kas var viegli un bez piepūles mainīt mūsu pazīstamo recepšu garšu ar jums. Patiesībā es biju pārliecināts, ka daudzi cilvēki jau izmanto šo metodi un daudzi to pārzina. Tomēr tas nav gluži taisnība.
Kad mana māsa mani apciemoja, es sagatavoju mums visiem parasto un pazīstamāko "Olivier", taču, izmantojot tikai šos trikus, es jums pastāstīšu vēlāk. Viņa sāka domāt, kāds tas bija yummy, un sāka lūgt recepti. Tātad, ja vēlaties pārsteigt savu mājsaimniecību, tad lasiet manu rakstu tālāk. Jūs būsiet pārsteigts, cik viegli tas ir.
Parastā metode ir degvielas uzpildes stacijas maiņa. Kā jau izveidojies, liels skaits salātu - tostarp no klasiskajiem "Olivier" un "siļķes zem kažoka", kas beidzas arī ar dažiem no "interesantākajiem", tiek ielādēti ar mērci, ko mēs saucam par majonēzi.
Pašlaik, daudzus gadus vēlāk, daudzi aizrāda šo parasto padomju majonēzi. Neapšaubāmi, es arī atzīšos, ka tieši šai zīdaiņa un jaunības gados izvilktajai mērcei.
Sakarā ar to, ka majonēzes garša tajā laikā nebija attālināti no visoptimālākajām, tāpat kā man tas varētu šķist no pirmā acu uzmetiena. Tomēr dotais noteikti ir subjektivitāte, tāpēc šajā gadījumā. Bez tam nav nepieciešams mucu bez iemesla pārvietot uz Krievijas rūpniecību: tā ražoja majonēzi atbilstoši tehnoloģiskajai procesus, kas apstiprināti no augšas (bet receptes zinātību tieši izmantoja arī pārtikas tehnologi un kulinārijas speciālisti).
Jautājums par majonēzes garšu pastāvēja šajā, faktiski tas jau bija ļoti etiķskābs. Starp citu, šo prasību var piemērot lielākajai daļai šī perioda mērču, taču ne viss ir tik vienkārši. Kā arī pastāvīgi, ir viens "bet". Ēdienu gatavošana nebūt nav statiska izpausme. Tā veidojas, mainās arī ēdienu garša - kas šajā gadījumā tiek uzskatīta par apetīti, atkāpjas tālā pagātnē. Tas ir tāpat kā jaunie nāk nomainīt vecos, tā ir dzīve.
Es to interpretēju ar faktu, ka agrāk (iespējams, arī avotā, ieskaitot arī tuvāk divdesmitā gadsimta pusei), procesā joprojām bija vienkārši smaržīgas, etiķskābas mērces (ņemot vērā to, slavenākā, kuru veidoja gardā marināde "Soya Kabul", šobrīd veiksmīgi aizmirsts). Arī vispārējā padomju mērce bija šī perioda artefakts. Provansas majonēzes standartizētajā struktūrā saskaņā ar divdesmitā gadsimta puses recepti bija liels daudzums eļļas un piedevas, kas nebija tik noderīgas cilvēka ķermenim.
Pārtikas vaļasprieki mainās, apetīti un veselīgu ēdienu jēdziens mainās. Tomēr arī tajā laikā standarta majonēzes garša nekādā ziņā nebija lielākajai daļai (atvainojos par tautoloģiju).
Kāds to aktīvi atšķaidīja ar skābu krējumu dažādos svaros - tika pieņemts, ka šādā veidā mērce tiek padarīta mīkstāka.
Un mūsu ģimenē viņi rīkojās vieglāk - mērce kopumā dzenājās pēc mūsu parasto salātu receptes. Tā vietā pagatavojiet mērci no krējuma, kas, pēc garšas, starp citu, parasts skābs krējums ļoti labi aizstāja majonēzi.
Šīs degvielas uzpildes stacijas sagatavošana nav absolūti nekas vienkāršāks. Mēs šim nolūkam ņemam vārītu dzeltenumu, labi mīcām, pievienojam glāzē skābo krējumu un mīcām tā, lai nebūtu dzeltenuma gabalu. Nākamais ir karote apgrieztu sinepju. Sāls arī piparus pēc garšas. Tadam! Garšīgi arī vēlamā marinādes uzpilde ir gatava.
Tas izklausās ne sliktāk par majonēzi, bet arī daudzkārt veselīgāks un ēstgribīgāks.
Labu apetīti!
