Es jums piedāvāju pārsteidzošu ļoti vienkārša ēdiena recepti, kas sākotnēji nākusi no Ukrainas. To sauc par benderiki, un tiem, kas ienīst pankūkas, es iesaku sagatavot vienkāršotu versiju ar pitas maizi. Šajā rakstā es jums pastāstīšu abas iespējas, un jūs pats izlemjat, kas jums ir vieglāk un garšīgāk.
Uzkodas pitas maizē uz pannas - kas var būt labāks un vieglāks. Šis ēdiens ir lieliski piemērots gan uzkodām, gan pusdienu galdam, un pat kļūst par svētku iecienītāko. Un, ja jums patīk modificēt receptes, jūs vienmēr varat kaut ko izdomāt ar pildījumu. Īpašu noteikumu nav, taču lavašā varat ietīt visu, kas jums patīk!
Par benderiki
Kā jau teicu, šis ēdiens nāk no Ukrainas, un saskaņā ar žanra klasiku jums ir nepieciešams cept plānas pankūkas, kurās pildījums jau ir iesaiņots. Bet, ja ar pankūku pagatavošanu jūs neatrodaties draudzīgi, neuztraucieties, lavašs jums ļoti palīdzēs. Tāpēc uzmanīgi izlasiet recepti un turpiniet, atdzīviniet kulinārijas šedevru!
Slinks Benderik recepte
Struktūra:
- malta cūkgaļa - 400 grami;
- sīpols - 1 gabals;
- lavašs - 3 loksnes;
- olas - 3 gabali;
- piens - 70 mililitri;
- sāls - ½ tējkarote.
Kā gatavot:
Sasmalciniet sīpolu un apcepiet to augu eļļā. Tad iemaisiet to maltajā gaļā. Starp citu, jūs varat izmantot jebkuru malto gaļu, tā vienkārši garšo labāk ar cūkgaļu, bet tas ir amatieru bizness! Protams, labāk, ja malto gaļu vēja pats, pretējā gadījumā dažreiz tā ilgstoši guļ veikalos, un nav zināms, ko tur vispār pievieno. Neaizmirstiet maltai gaļai pievienot sāli, varat pievienot arī nedaudz maltus piparus un sasmalcinātus zaļumus. Ielejiet arī pienu un mīciet vienmērīgu sulīgu pildījumu. Ja jūs joprojām atbalstāt eksperimentēšanu, tad varat nākt klajā ar citu pildījumu. Piemēram, ar desu, tomātiem, sieru, biezpienu utt.
Pēc pildījuma sagatavošanas pitas maize jāsagriež garās platās sloksnēs. Nepievienojiet pārāk daudz pildījuma, citādi vēlāk neko neaptinīsiet. Benderiki ir gatavi, atliek tikai tos apcept. Lai to izdarītu, sakuliet olas traukā, iemērciet katru benderiku olās un ievietojiet pannā ar uzkarsētu eļļu. Trauku vajag pagatavot uz mazas uguns, apcepot to no abām pusēm. Slinkos benderikus var ēst tāpat kā ar krējumu, ar zaļumiem, vai arī varat pasniegt, piemēram, ar ukraiņu boršču. Izrādās ļoti garšīgs.
Nu, tām saimniecēm, kuras nav pieradušas slinkot un meklēt vienkāršas iespējas, es arī pastāstīšu, kā pagatavot parastos benderiki ar pankūkām.
Klasiskā benderika recepte:
- malta cūkgaļa - 400 grami;
- sīpols - 1 gabals;
- lavašs - 3 loksnes;
- olas - 6 gabali;
- piens - 270 mililitri;
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- milti - 6 tējkarotes;
- cukurs - 1 tējkarote;
- augu eļļa - 2 ēdamkarotes;
- sāls un pipari - katrs ½ tējkarotes.
Kā gatavot:
Sagatavošana ir gandrīz vienāda, taču ir atšķirība. Tātad maltajai gaļai, sāli un pipariem pievienojiet smalki sagrieztu sīpolu, sasmalcinātu ķiploku un 2 olas. Un visiem komponentiem jābūt divreiz savītiem blenderī vai caur gaļas mašīnā. Pēc tam malto gaļu noliek malā, ļauj tam nostāvēties un 20-30 minūtes “marinēties”.
Šajā laikā mēs gatavojam pankūkas. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem no divām olām. Labi sakuļ baltumus, pēc tam tiem pievieno dzeltenumus, pienu, miltus, cukuru, sāli un augu eļļu. Mīciet mīklu.
Cep pankūkas un ļauj nedaudz atdzist. Karote malto gaļu, izklāj apmēram ¼ pankūkas un ietin trīsstūrī. Tātad iesaiņojiet visas pankūkas. Sakuliet atlikušās 2 olas ar sāli, iemērciet pankūkas maisījumā un apcepiet no abām pusēm uz lēnas uguns līdz zeltaini brūnai!
Kura recepte jums patika vislabāk?
Lasīt arī: 7 jūsu nagu apstākļi, kas var norādīt uz ķermeņa problēmu
Sākotnējais raksts ir ievietots šeit: https://kabluk.me/poleznoe/myasnye-benderiki-klassicheskij-i-lenivyj-variant.html
