Tagad ir arbūzu un meloņu sezona, un visa ģimene vienkārši bauda šo sulīgo saldo pākšu neticamo garšu. Vai ir iespējams ziemai saglabāt meloni, uzvārīt arbūzu ievārījumu un kaut kā saglabāt augļu aromātu un garšu, lai ziemā varētu izbaudīt vasaras gabaliņu? Pārliecināts, ka drīkst! Īpaši jums esmu sagatavojis vienkāršas receptes!
Melone ziemai bankās
Struktūra:
- ūdens - 1 l;
- cukurs - 0,5 kg;
- citronskābe - 1 ēdamkarote. l. nav zirņu;
- blīva melone - 1 gab.
Sagatavošana:
Vienkāršākā recepte! Un tas izrādās nenormāli garšīgs. Nomazgājiet meloni, noslaukiet to ar dvieli. Izgrieziet to uz pusēm, nomizojiet, noņemiet mīksto daļu kopā ar sēklām. Pārējo sagriež mazos kubiņos. Sterilizējiet burkas un vākus pirms laika un cieši ievietojiet tajos melones gabaliņus.
Tagad kārta ir sīrupam. Katliņā ielej aukstu ūdeni, pievieno citronu un cukuru. Maisiet sastāvdaļas un novietojiet uz mazas uguns. Ar pastāvīgu maisīšanu sīrupu uzvāra. Tagad jums jālej melone burkās ar verdošu sīrupu, jāpārklāj ar vākiem un sterilizē 20 minūtes. Atliek sarullēt kārbas, apgriezt to otrādi, ietīt segā un atstāt, līdz tā pilnībā atdziest. Gatavu melones konservu var uzglabāt vēsā vietā.
Arbūza un melones ievārījums
Struktūra:
- melone - 1 kg;
- arbūzs - 1 kg;
- cukurs - 2 kg.
Sagatavošana:
Ievārījuma pagatavošana ir laikietilpīgāka nekā melones konservēšana, taču tas ir tā vērts. Sagatavojiet meloni un arbūzu, no augļiem sagrieziet sulīgu mīkstumu. Skatiet, vai arbūzam ir tikai sarkanā daļa, mums nav vajadzīga baltā daļa, t.i. prom no mizas.
Arbūzu un meloni sagriež kubiņos, ielieciet tos katliņā, pārklājiet ar cukuru un atstājiet nostāvēties visu nakti - tas ir apmēram 8-10 stundas. Un no rīta jūs varat ievietot pannu uz uguns. Maisījumu uzvāra, vāriet 10 minūtes, izslēdziet uguni. Tagad nākotnes ievārījumam jāstāv līdz vakaram, un atkal uz uguns, uzvāra, vāra 10 minūtes. Līdzīgi jums jāatkārto vēl 2 reizes, šī būs nākamā diena - no rīta un vakarā. Pēc pēdējās vārīšanas ievārījumu jau var izkaisīt sterilizētās burkās, kamēr tas ir karsts un satīts. Ievārījums nav ļoti biezs, bet, kad tas atdziest, tas izskatīsies kā ievārījums.
Marinēts arbūzs
Struktūra:
- arbūzu mīkstums - 2 kg;
- cukurs - 60 g;
- sāls - 20 g;
- ūdens - 1,5 l;
- citrons - 1,5 tējk l.
Sagatavošana:
Arbūzs nedrīkst būt pārgatavojies. Izgrieziet to gabalos, vēlams tieši ar ādu. Vienkārši ielieciet arbūzu gabaliņus cieši sterilizētos burkās, tikai nespiediet, pretējā gadījumā visa sula iznāks, un pārlej verdošu ūdeni. Kad ūdens burciņās ir atdzisis, tas jāizlej katliņā, pievieno cukuru, sāli, citronu, uzvāra. Arbūzus pārlej ar verdošu marinādi un sarullē. Aptiniet, līdz tas ir atdzisis.
Saldējoša melone un arbūzs
Pēc atkausēšanas nevar ēst saldētu meloni vai arbūzu, kā arī svaigus augļus. Piemēram, arbūzā ir daudz mitruma, un tas neizskatīsies ļoti reprezentabls, turklāt garša mainīsies, tāpat kā melone. Tāpēc ir ideāli izmantot šos augļus pēc atkausēšanas kokteiļu, saldējuma un citu delikatesju pagatavošanai. Saldēt ir viegli.
Sagrieziet augļus mazos gabaliņos, izklājiet tos uz paplātes un ievietojiet tos saldētavas augšdaļā, lai tie nepieskartos. Kad šķēles ir sasalušas, tās jau var pārvietot uz maisiem vai konteineriem uzglabāšanai.
Žāvēta melone krāsnī
Melones mīkstumu sagriež mazos gabaliņos vai šķēlēs, liek uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu, un liek cepeškrāsnī. Jums jāžāvē melone 90 grādu temperatūrā 3-5 stundas. Tas kļūs zeltaini brūnas krāsas, ievērojami samazināsies pēc izmēra, bet neplīsīs.
Labu apetīti!
Sākotnējais raksts ir ievietots šeit: https://kabluk.me/poleznoe/arbuzno-dynevyj-raj-varianty-zagotovok-na-zimu.html
