Kad kādam no paziņām saku, ka pusdienās ēdu šavarmu, daudzi fuku. Galu galā mēs esam pieraduši, ka šavarmu un hotdogus pārdod kafejnīcās vai stendos ar ātrās ēdināšanas iespēju. Attiecībā uz letiņiem, protams, pastāv antisanitāri apstākļi, nav pārliecības, ka gaļa ir kvalitatīva, tāpat kā citi produkti. Un kafejnīcā dažreiz var nopirkt kaut ko tādu, ko vairs nevēlaties apskatīt šādos ēdienos. Tātad, pēc tam, kad es saku, ka pusdienoju ar šavarmu, cilvēki fukk, un, kad es saku, ka mājās to gatavo, viņi pamāj ar rokām. Cilvēkiem nav pārliecības, ka mājās ir iespējams pagatavot īstu, sātīgu šavarmu, kā no "kaitīgas" letiņa. Galu galā, lai arī tas ir kaitīgs, bet garšīgs?
Mana draudzene, kad viņa izmēģināja šo šavarmu, mani kaitināja ar lūgumiem atvērt savu kafejnīcu. Nu, nevis kafejnīca, bet mājās gatavot pēc pasūtījuma un piegādāt cilvēkiem. Man ļoti trūkst laika, bet es noteikti kādreiz atgriezīšos pie šīs tēmas, varbūt, kad aiziešu pensijā. Tātad tas ir par šavarmu. Pēc manas receptes pagatavotā Šavara nav sliktāka nekā Dubaijā! Ļoti sulīgs, apmierinošs, neticami garšīgs! Es garantēju, ka jums tas patiks. Nu, lai gan man nav sava shawarma biznesa, es domāju, ka varu dalīties ar jums savā slepenajā receptē!
Shawarma gatavošana ar savām rokām
Kas attiecas uz komponentiem, es tos vienmēr ņemu acīs. Jūs pats izlemjat, ko vēlaties ievietot vairāk un ko mazāk.
Jums būs nepieciešams:
- plāns armēņu lavašs;
- vistas krūtiņa;
- kāposti;
- sarkanie salātu sīpoli;
- jauni svaigi gurķi;
- tomāti;
- dzeltenie paprika;
- pētersīļi;
- skābais krējums
- baltvīna etiķis;
- ķiploki;
- sāls;
- cukurs;
- garšviela;
- dārzeņu eļļa
Kā gatavot:
Vispirms jums ir nepieciešams pagatavot gaļu. Un šajā laikā jums jāsagatavo mērce. Lai to izdarītu, pētersīļus smalki sagriež, ķiplokus izlaiž caur presi vai režģi. Visu to sajauciet ar skābo krējumu un neaizmirstiet nedaudz sālīt. Ja vēlaties, varat pievienot dažas iecienītākās garšvielas.
Tagad smalki sagriež sarkano salātu sīpolu, ielej to traukā, pārklāj ar vīna etiķi, pievieno sāli un cukuru. Ļaujiet sīpolu nostāvēties un marinēt.
Sasmalciniet visus dārzeņus. Dariet to patvaļīgi, es vienmēr pieeju šim procesam dažādos veidos. Tagad es to sagriezu sloksnēs, pēc tam tikai mazos gabaliņos.
Izklājiet pitas maizi uz galda un notīriet to ar pusi mērces. Augšā ar sasmalcinātiem dārzeņiem. Šeit pildījums nav sadalīts pa visu pita maizes virsmu, bet tikai vienā pusē. Atkāpieties no lavaša malas, kas ir tuvāk jums, apmēram centimetru, un ielieciet dārzeņus kaut kur uz trešdaļas virsmas.
Vārītā krūtis jāsagriež mazos gabaliņos, pēc tam ātri apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai.
Ielieciet vistu uz dārzeņiem, salātu sīpolu, sāli un atlikušo mērci. Atliek tikai rūpīgi salocīt šavarmu, cieši saliekot pita maizi mēģenē. Trauks ir gatavs! Lai mainītos, uz grila pannas no abām pusēm varat apcept nedaudz shawarma. Tas izrādīsies ļoti neparasts, ja jūs cepat šavarmu krāsnī!
Ļoti bieži šavarmai pievieno korejiešu burkānus, marinētos gurķus un pat ceptus kartupeļus. Es apsolu, kādreiz es mēģināšu pagatavot šo ēdienu pēc citām receptēm. Bet līdz šim tieši šī šarma, kas sagatavota, kā aprakstīts šajā rakstā, paliek mana mīļākā!
Labu apetīti! Dalieties ar savām iecienītākajām šavarmas receptēm komentāros!
Sākotnējais raksts ir ievietots šeit: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-shaurmu-v-domashnih-usloviyah.html
