Diezgan reti var atrast iebiezinātu pienu, kura sastāvs būs dabisks un drošs mājām. Vislabāko iebiezināto pienu, visticamāk, var redzēt tikai bērnudārzos un skolās, un veikalos to atrast ir ļoti grūti. Tāpēc es steidzos dalīties ar jums variantos, kā mājās pagatavot šo delikatesi. Receptes ir pārbaudītas un uzticamas, kvalitāte ir simts procentiem, un rezultāts ir satriecošs! Nekad vairs nepirkšu kondensēto pienu lielveikalā!
Kondensētā piena gatavošana mājās
Ideāls iebiezinātais piens sastāv no divām sastāvdaļām - cukura un govs piena. Bet, protams, jūs vienmēr varat pievienot kaut ko savai gaumei, piemēram, vanilīnu vai kanēli.
Šeit ir daži ēdiena gatavošanas padomi:
- Vislabākais kondensētajam pienam ir dabiskais ciema piens vai piena piens ar tauku saturu 2% vai vairāk. Principā ir atļauts izmantot arī piena pulveri, bet tad jūsu deserts būs mazāk noderīgs.
- Izgatavošanai noteikti izmantojiet biezas apakšējās pannas.
- Ja jūs uztrauc piena sarecināšana, varat tam pievienot nedaudz soda. Tas neietekmēs gatavā produkta garšu.
- Lai iebiezinātais piens būtu gluds un maigs, varat to pārspēt ar blenderi vai parasto putotāju.
- Lai deserts ātrāk sabiezētu, pēc vārīšanas ievietojiet to ledusskapī vairākas stundas.
- Cepums jāuzglabā ledusskapī sterilizētās burkās.
Tagad pāriesim pie faktiskās sagatavošanās. Un man jums ir 3 receptes!
Viena recepte - klasika
Jums būs nepieciešams:
- piens - 1 l;
- cukurs - 0,5 kg.
Sagatavošana:
Katliņā ielej pienu, pievieno cukuru, kārtīgi samaisa un nosūta uz plīti. Ugunij jābūt vidējai. Deserta gatavošanas laiks ir 1,5-2 stundas, tas ir atkarīgs no piena tauku satura. Jo tas ir treknāks, jo ātrāk iegūst kondensēto pienu.
Pārliecinieties, ka masu nepārtraukti maisa. Ja jums ir piens ar zemu tauku saturu, varat pievienot nedaudz sviesta. Tātad gatavā produkta konsistence būs blīvāka. Gatavo iebiezināto pienu ielejiet burkās, aizveriet vākus, ļaujiet tam atdzist un pēc tam ievietojiet to ledusskapī.
Otra recepte - iebiezināts piens lēnā plīts
Jums būs nepieciešams:
- piens - 2 ēdamk.;
- piena pulveris - 1,5 ēdamk.;
- cukurs - 2 ēdamk.
Sagatavošana:
Neparasts, bet arī abpusēji izdevīgs variants iebiezinātā piena pagatavošanai mājās. Vispirms katliņā sajauciet cukuru un piena pulveri, ielieciet lēnu uguni, ielejiet pienu. Tagad jums jāsasniedz masa līdz viendabīgai konsistencei, izmantojot putotāju.
Pēc tam ielejiet maisījumu multivarkas traukā, iestatiet režīmu "Zupa", un laiks ir 25 minūtes. Jums nav nepieciešams aizvērt vāku, nepārtraukti maisīt maisījumu, un pēc vārīšanās jums jāiestata režīms “Cepšana” un vēl 20 minūtes jāvāra delikatese.
Trešā recepte ir paredzēta slinkiem
Ja neesat gatavs netīrīt multivarku, nevēlaties gaidīt divas stundas, līdz iebiezinātais piens tiek pagatavots, tad es jums piedāvāju iespēju slinkiem. Viss par visu prasīs apmēram 15-20 minūtes!
Jums būs nepieciešams:
- piens - 1 ēdamkarote.;
- pūdercukurs - 1,2 ēdamk.;
- sl. eļļa - 20 g.
Sagatavošana:
Visu liek katliņā, uzliek lēnāko karstumu. Viss, kas jums nepieciešams, ir nepārtraukti maisīt komponentus, panākot to vienmērīgu konsistenci. Tiklīdz piens sāk vārīties, izveidojiet vidēju liesmu un maisot maisījumu, pagatavojiet to 10 minūtes. Tas ir viss! Izrādās vienkārši lieliski!
Vai esat kādreiz gatavojis pats savu iebiezināto pienu?
Sākotnējais raksts ir ievietots šeit: https://kabluk.me/poleznoe/domashnee-sgushhennoe-moloko-3-varianta-prigotovleniya.html
