Gandrīz visās salātu receptēs tiek izmantots viens un tas pats komponents. Nē, tās nav olas, šī ir majonēze! Garšīgi, taukaini un tik slikti. Bet, ja jūs gatavojat šo produktu ar savām rokām, jūs varat samazināt visu kaitējumu, jo sastāvs to nesaturēs stabilizatori, konservanti, aromatizētāji un citas kaitīgas nejēdzības, kuru veikalā ir lielā daudzumā majonēze! Un es jums piedāvāju divas receptes majonēzes pagatavošanai ar savām rokām.
Ja jūs precīzi ievērojat visu saskaņā ar instrukcijām, tas izrādīsies lieliski. Viena recepte ir klasiska Provansas, otra - bez olām. Produkts ir biezs, garšīgs un ilgstoši nepasliktinās. Šāda mērce, pat salātos, pat borščos, pat visur.
Pirmā recepte - Provansas majonēze
Struktūra
- olas - 1 gab.;
- rafinēta saulespuķu eļļa - 160 ml;
- sinepes - 1⁄2 tējk l.;
- sāls - 1⁄2 tējk l.;
- cukurs - 1⁄2 tējk l.;
- citronu sula - 1 ēdamkarote. l.
Pirmkārt, es došu dažus padomus ēdiena gatavošanai. Pirmkārt, visas sastāvdaļas iepriekš jāsagatavo, izņemot tās no ledusskapja; tām jābūt istabas temperatūrā. Jūs varat pagatavot majonēzi no saulespuķu un olīveļļas maisījuma. Vienkārši paskatieties, ka olīveļļa ir 20-25%, pārējā ir saulespuķu eļļa, pretējā gadījumā majonēze būs rūgta.
Ja majonēze ir ļoti bieza, tad to var atšķaidīt ar nelielu daudzumu ūdens un atkal pārspēt ar blenderi. Šī recepte ir "Provansas", jo sinepes, ja vārītas bez tās, iegūst regulāru mērci.
Citronu sulu var aizstāt ar ābolu sidra etiķi, vīna etiķi vai galda etiķi. Tas jāieņem tējkarotē uz 1 olu.
Sagatavošana
Jums būs nepieciešama augsta glāze, ievietojiet tajā olu, cukuru, sāli un sinepes. Ēdienu ar putojošo blenderi sakuļ līdz vienmērīgai. Tālāk tas ir atkarīgs no eļļas, tas ir jāielej produktos ar plānu plūsmu, nepārtraucot strādāt kā blenderis. Majonēzes biezums ir atkarīgs no eļļas daudzuma; jo vairāk, jo biezāka ir mērce. Kad esat apmierināts ar majonēzes konsistenci, pievienojiet citrona sulu vai etiķi un sakuliet līdz viendabīgai masai.
Tas ir viss, atdzesējiet majonēzi ledusskapī, un jūs varat to lietot kā paredzēts!
Un tagad nākamā majonēzes recepte bez olām pienā!
Piena majonēze
Struktūra
- piens - 150 ml;
- rafinēta augu eļļa - 300 ml;
- citronu sula - 3 ēdamk. l.;
- sāls 1⁄2 tējk l.;
- cukurs - 1 tējkarote l.;
- sinepes - 1 tējkarote l.
Sagatavošana
Sastāvdaļas atkal sakuļ garā glāzē. Tikai tagad uzreiz ielej pienu un sviestu un 30 sekundes ar vislielāko ātrumu sita ar blenderi. Tālāk jums jāpievieno cukurs, sāls, jāielej citrona sula, kuru, tāpat kā pirmajā receptē, var aizstāt ar etiķi, un jāpievieno sinepes. Atkal sita ar blenderi 30 sekundes. Majonēze ir gatava! Izrādās biezs un ļoti garšīgs, patiesībā arī "Provansas", bet bez olām un ar pienu. Ja vēlaties izveidot parastu klasiku, tad vienkārši izslēdziet sinepes no receptes.
Sagatavoto majonēzi pārnes sausā, tīrā burkā, aizver ar tīru vāku. Un jūs varat uzglabāt mērci līdz divām nedēļām!
Saskaņā ar šīm divām receptēm majonēze salātos ir pilnīgā harmonijā; to var pievienot pat maizes izstrādājumiem un uzkodu kūkām. Vai arī jūs to varat vienkārši iesmērēt uz maizes - ideāli! Protams, bieži vien nav vērts to ēst tieši tāpat kā ar maizi, taču kaitējums jebkurā gadījumā būs daudz mazāks nekā veikala produktā. Komponentu skaitu var noregulēt!
Lasīt arī: 7 jūsu nagu apstākļi, kas var norādīt uz ķermeņa problēmu
Sākotnējais raksts ir ievietots šeit: https://kabluk.me/poleznoe/domashnij-majonez-dva-super-recepta.html
