Ja mājās kaut kas ir saglabājies, bet tas ir pasliktinājies, pietūcis vai sasitis, tad ne vienmēr ir iespējams to vienkārši paņemt un izmest. Labi tur varēja uzkrāties botulīna toksīns, kuru ir viegli noindēt.
Vissvarīgākais
Ja kaut kas ir sarullēts burkās, nemēģiniet šo lietu, ja tā ir noplūdusi vai vāks ir vaļīgs.
Kā pārbaudīt
Ja kārbas tiek pareizi saglabātas, tām jābūt cieši pieguļošām, un vakuumā tās nedaudz jāiesūc iekšā.
Paceliet kannu līdz acu līmenim un pārbaudiet, vai uz produkta virsmas nav izžuvušas vietas, vai no apakšas paceļas gāzes burbuļi, vai nav aizdomīgas krāsas.
Pēc bundžas atvēršanas saostiet smaku, meklējiet pelējumu uz izstrādājuma virsmas, meklējiet produkta šļakstus uz vāka iekšējās virsmas (tas notiek no pūšanas burbuļiem).
Ko darīt ar burku
Tas ir par botulīna toksīnu. Pēdējā rakstā mēs runājām par baktēriju sporām. Tātad mikrobs, kas izdala botulīna toksīnu, var radīt sporas.
Šie strīdi var būt jebkur mums apkārt. Ja sporas iekļūst pārtikā ar pietiekami daudz skābes, mikrobs tur neaugs. Tas notiek, ja produkta pH ir zem 4,6. Parasti tam atbilst tikai augļi un ogas.
Visi pārējie pārtikas produkti, ieskaitot gaļu, piena produktus, visus dārzeņus un pat tomātus, tiek uzskatīti par zemu skābes līmeni. Tie var būt augsne botulīna toksīnu izdalošajam mikrobam. Ja tik zemu skābes produktu satin bez gaisa piekļuves, sporas var dīgt un radīt toksīnus.
Ja konservu kārba ar tik zemu skābju produktu pasliktinās, tad šeit "divi veidi":
- Ja bundža ir uzpampusi, bet neplūst, tad klusi to iesaiņojiet izturīgā atkritumu maisiņā un izmetiet ar parasto atkritumu tvertni.
- Ja burka ir noplūdusi, tad lietas kļūst sarežģītākas. Var būt pienācīga botulīna toksīna deva, kas var viegli nokļūt mutē vai sāpināt ādu. Tas var izraisīt ļoti bīstamu botulismu. Šādai burciņai nepieciešama detoksikācija.
Detoksikācija
Esiet šeit ļoti uzmanīgs! Tas nav joks.
Noplūdušo kannu uzmanīgi jānovieto uz sāniem lielā kastrolī. Pēc tam jums rūpīgi jānomazgā rokas tieši cimdos (tagad visi ir iemācījušies mazgāt rokas).
Noplūdušo burku uzmanīgi piepilda ar ūdeni, lai ūdens to pārklātu virsū un vēl pāris centimetrus. Nepalaidiet ūdeni, jo toksīns jau var būt tur.
Pārklājiet katlu ar vāku un vāriet burku 30 minūtes. Botulīna toksīns tiek iznīcināts vārot.
Pēc tam atdzesējiet noplūdušo kannu un iemetiet to kopā ar vāku un saturu parastajā atkritnē.
Un tas vēl nav viss
Tagad jums ir jānomazgā virtuve, ledusskapis, pagrabs vai plaukts, uz kura ir izlijusi šī muca. Jūs varat saslimt ar botulismu, ja toksīns nokļūst mutē vai uz bojātas ādas. Tāpēc nenoņemiet cimdus, bet atšķaidiet balinātāju, kas satur 5 - 6% nātrija hipohlorīta. Paņemiet vienu daļu balinātāja uz piecām ūdens daļām.
Tātad viss. Ar atšķaidītu balinātāju no viena līdz pieciem ir nepieciešams noslaucīt (vai labāk to apkaisīt no izsmidzināmās pudeles) visas vietas, ar kurām noplūdis var nonākt saskarē. Ir nepieciešams apstrādāt visas lupatas, ar kurām noslaucīja pilienus, visas virsmas, skārda atvērēju un visu to. Balinātājs jāatstāj uz virsmām 30 minūtes.
Konservu svītras, kas redzamas un piepildītas ar balinātāju, pēc 30 minūtēm jānoslauka ar papīra dvieļiem. Izmantotie dvieļi jāieliek plastmasas maisiņā un tikai pēc tam jāizmet atkritumos.
Un tas vēl nav viss. Pēc svītru notīrīšanas ar papīra dvieļiem uz šīm virsmām atkal uzklājiet balinātāju un atkal gaidiet 30 minūtes. Tad jums vienkārši viss ir jānomazgā. Tas ir vienīgais veids, kā atbrīvoties no toksīna uz virsmām.
Tik daudz par nopludināto banku. Sarežģīti?
Patīk un abonē manu kanālu. Lasīt raksts par baktēriju sporām.
