Šķiet, ka tēma ir aktuāla, un cilvēki turpina jautāt.
Jautājums: Ja jūs izmetīsit bumbu, vai toksīns inficēs kādu uz ielas?
Atbilde: Toksīns brīvā dabā sadalās 12 stundu laikā. Vide jau ir pilna ar Clostridium botulismu, un sporas ir visapkārt mums. Galvenais ir neitralizēt toksīnu jūsu mājās un iztīrīt Clostridium, lai toksīns netiktu izplatīts.
Jautājums: Nez, kāds ir mirstības līmenis valstī no botulisma? un cik bieži cilvēki sastopas ar šādu infekciju? Esmu pārliecināts, ka nevienam manā vidē pat nav aizdomas par tik sarežģītu un bīstamu detoksikācijas procedūru.
Atbilde: Saslimstība ir vairāki simti cilvēku gadā. Liekas. Viņi reti mirst.
Jautājums: Kāds ir labākais veids, kā aizvērt vākus? Satīt vai griezties? Pietiekami sterilizēt vai vāra?
Atbilde: Es nenodarbojos ar konservēšanu. Šeit viņi ir saderinājušies. Visas receptes ir tur. Šis ir atsevišķs departaments mājas konservēšanai ASV Lauksaimniecības departamentā.
Jautājums: Izrādās, ka vienīgais veids, kā cīnīties ar mikrobiem, ir divkārša vārīšanās. Vai mikroviļņu krāsns nevar būt sterilizators? Galu galā viņa nogalina arī dažus mikrobus ...
Atbilde: Mikroviļņu krāsns palīdz sasildītu ēdienu uzsildīt līdz 70 grādiem vai atkausēt ēdienu. Tas nav piemērots sterilizācijai. Pārtika, kas tika uzglabāta ledusskapī, tiek uzkarsēta līdz 70 grādiem. Pēc tam viņai jāļauj nostāvēties trīs minūtes un var ēst. Tā viņi iznīcina mikrobus, kas dīguši, uzglabājot ledusskapī. Ja jūs patiešām vēlaties, varat to uzvārīties. Zema skābes līmeņa pārtikas produkti ir jāsterilizē mājas autoklāvā. Vai arī gatavojiet 7-11 stundas (bet tas ne vienmēr darbojas). Divkāršu un trīskāršu vārīšanu neizmanto mājās, bet gan rūpnīcās.
Jautājums: Tik daudz reižu gurķi eksplodēja, es vienmēr vienkārši izmetu un viss, pat bez cimdiem. Viņa pameta banku. Izrādās, ka viņa bija uz dzīvības un nāves robežas.
Atbilde: Nu, ja gurķi, kuru pH nav augstāks par 4,6, tad tā ir tikai fermentācija. Bet produkti bez skābes var viegli pārvērsties par bumbu. Marināde parasti ir skāba. Arī visas ogas un augļi. Tas jādara saskaņā ar apstiprinātajām receptēm, un viss būs kārtībā.
Jautājums: Pirms konservēšanas labāk mazgāt dārzeņus, sēnes un ogas, jo botulisma baktērijas atrodas zemē.
Atbilde: Botulisma sporas ir visur, ieskaitot krāna ūdeni, kuru izmantojat dārzeņu mazgāšanai.
Jautājums: Vai ir cerība, ka bankas ir pietūkušas no kaut kā cita?
Atbilde: Tur ir. Bet šajā gadījumā risks nav pamatots.
Jautājums: Vai botulisms nav izārstēts?
Atbilde: Tas tiek ārstēts. Bet 5 - 10% slimnieku mirst.
