Karstie ēdieni Ziemassvētkiem: labākās svētku receptes

Pīle ar āboliem krāsnī

Pīle ar āboliem krāsnī / istockphoto.com

Sastāvdaļas:

• Pīle - 1 liemenis;
• Medus - 1 ēdamkarote;
• Skābie āboli - 1 kg;
• Sāls pēc garšas;
• Sinepes - 1 ēdamkarote;
• Melnie pipari - pēc garšas;
• Olīveļļa pēc garšas;
• Ūdens - 1 glāze

Gatavošanas metode:

1. Pīli rūpīgi nomazgājiet un nosusiniet ar papīra dvieli.
2. Liemeni labi sarīvē ar maltiem pipariem, sāli un olīveļļu (ārpusē un iekšpusē).
3. Pīles krūtiņas ādu sagriež pa diagonālu režģi.
4. Nomazgājiet ābolus, sagrieztus ceturtdaļās, ievietojiet pīles iekšpusē.
5. Paņemiet divus koka iesmus un šķērsām nostipriniet liemeņa griezuma brīvos galus.
6. Paņemiet cepešpannu, ielieciet pīli centrā, ar krūts pusi uz augšu un ielejiet apmēram 1 cm ūdens.
7. Nosūtiet pīli uz krāsni, kas uzkarsēta līdz 180 ° C. Pēc apmēram 40 minūtēm, kad pīle sāk brūnēt no augšas, atveriet cepeškrāsni un ielejiet taukus, kas izdalījušies ūdenī. Ja ūdens ir novārījies, pievienojiet vēl. Pīlei pastāvīgi jāatrodas šķidrumā. Jo biežāk laista pīli, jo sulīgāka tā būs.
   instagram viewer
8. Apmēram 10 minūtes pirms mājputnu gatavības sajauciet sinepes ar medu, ieeļļojiet liemeni un nosūtiet atpakaļ uz cepeškrāsni vēl uz 10 minūtēm.
9. Ļaujiet gatavajai pīlei nostāvēties 20 minūtes un tikai pēc tam pārnesiet uz trauku. Noņemiet iesmus. Jūs varat pasniegt kartupeļus vai rīsus kā mājputnu piedevu.

Cūkgaļas rullītis ar žāvētām aprikozēm

Cūkgaļas rullītis ar žāvētām aprikozēm / istockphoto.com

Sastāvdaļas:

• 400 g cūkgaļas filejas;
• 200 g žāvētu aprikozes;
• 2 ēd.k. dārzeņu eļļa;
• 1 ēd.k. želatīns;
• Sāls, pipari, garšvielas - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Cūkgaļas fileju nomizo un sagriež gareniski uz pusēm, līdz galam negriežot. Nogrieziet ar virtuves āmuru.
2. Pagaršo ar sāli un pipariem. Pārkaisa ar garšvielām gaļai vai kebabiem. Tad apkaisa ar pulverveida želatīnu. Tas ir nepieciešams gaļas "sasiešanai". Tas novērsīs tā sabrukšanu, sagriežot šķēlēs.
3. Virsū liek iepriekš iemērcētu žāvētu aprikožu sloksni. Gaļu ruļļos ruļļos, ​​izmantojot pārtikas plēvi.
4. Eļļojiet ar augu eļļu un ietiniet folijā.
5. Liek 25 minūtes uzkarsētā līdz 180 ° C krāsnī.
6. Pēc tam sagrieziet un izrotājiet kā svētku maltīti.

Cepts lasis ar sinepēm un medu

Cepts lasis ar sinepēm un medu / istockphoto.com

Sastāvdaļas:

• 680–900 g laša filejas;
• 1 1/2 ēdamkarotes medus
• 1/2 ēdamkarotes Dižonas sinepes
• 3 ķiploku daiviņas, sasmalcinātas
• 3 ēdamkarotes olīveļļas
• 1 ēdamkarote citrona sulas
• 1 ēdamkarote svaigu dilles, sasmalcināta
• Šķipsniņa sāls.

Gatavošanas metode:

1. Uzkarsē krāsni līdz 205 ºC.
2. Nelielā bļodā sajauciet medu, sinepes, ķiplokus, 2 ēdamkarotes olīveļļas, citronu sulu, dilles un sāli.
3. Cepešpannu izklāj ar foliju. Laša filejas abās pusēs apsmērē ar olīveļļu. Novietojiet filejas ar ādu uz leju (ja filejai ir āda) uz folijas. Medus sinepju maisījumu pārklājiet ar zivīm ar vārīšanas suku.
4. Liek cepeškrāsnī un cep 205 ° C temperatūrā 8-10 minūtes vai līdz vārīšanai (nepārcep lasi!). Tas ir normāli, ja zivis centrā paliek nedaudz mitras. Izņemot to no krāsns, atlikušais siltums fileju pagatavos līdz galam.

Jums būs interesanti uzzinātkā pagatavot gardu desertu visai ģimenei