Cilvēki, kuri ēd neapstrādātas olas, var saslimt ar salmonelozi.
Tautā tiek uzskatīts, ka Salmonella avots ir olas, jo tieši ar viņiem ir saistīti infekcijas riski. Bet šī maldināšana ir bīstama, jo tā neļauj cilvēkam veidot pareizu preventīvo darbību secību.
Faktiski infekcija ir saistīta ar vistu, un olu nevar inficēt ar šo slimību.
Kāpēc caur to var inficēties?
Salmonella nonāk olšūnas virsmā (uz čaumalas) kopā ar vistas izkārnījumu daļiņām (tajā ir baktērijas). Kad cilvēks pēc tam paņem olu, nemazgājot rokas, viņš var iegūt salmonellu.Lai izvairītos no šiem riskiem, pirms jēlas olas ēšanas rūpīgi jānomazgā jēlas olas čaumalas, pēc tam jāmazgā rokas.
Salmonella var izturēt zemu temperatūru, bet termiskās apstrādes laikā ātri noārdās.
Atsaukt
- gatavs pareizs ratatouille visai ģimenei.
- kas notiek, ja katru dienu patērē vārītu olu?
- kā nomizot olas no čaumalas, lai tās nesadruptu?
