2020. gada 9. janvāris 21:17Redakcijas darbinieki
Kā saglabāt slinku pelmeņu formu
Kā pagatavot slinkus pelmeņus, lai vārīšanas laikā tie nepārvārītos?! Lasiet mūsu rakstā!
Pievienojot vairāk miltu, parasti tie kļūst elastīgāki, taču tas negatīvi ietekmē garšu, un cilvēkiem, kuri uzrauga viņu svaru, vispār nav vajadzīgi papildu ogļhidrāti. Kā pagatavot slinkos vareniki, lai ēdiena gatavošanas laikā tie būtu elastīgi un saglabātu formu, raksta kulinārijas vietne SMAK.
Slinki pelmeņi ar biezpienu ir ļoti vienkāršs un garšīgs ēdiens. Bet gadās, ka pelmeņi, kas pagatavoti saskaņā ar visiem noteikumiem, vārīšanas laikā zaudē formu vai pat pilnībā sabrūk.
- Lai slinks pelmeņi ar biezpienu būtu blīvas struktūras un gatavošanas procesā nesadalītos, papildus biezpienam un olām mīklā jāsajauc apmēram 50 g cietā siera, kas sarīvēts uz smalkas rīves. Cietais siers gatavos pelmeņos nemaz nav jūtams, taču, pateicoties tam, pelmeņi labi saglabās savu formu.
- Tāpat, lai slinki pelmeņi labi saglabātu formu, tos vajadzētu vārīt jau sasaldētus. Tas ir, pelmeņi tiek iepriekš sagatavoti, sasaldēti, un nepieciešamajā brīdī tie tiek izņemti un vārīti labi sālītā ūdenī.
Uzziniet arī kā ātri un viegli malkot reņģes
