10. oktobris uz "Inter", tika izlaists izdevuma "komunālo programmu" veltīts pienam.
1. Vai tas ir labs pieaugušo pienu?
Natālija Kharchenko, gastroenterologs: "Piens satur virkni derīgo vielu: olbaltumvielas, vitamīnu B un D, kalcija, kālija, fosfora, selēnu. Kopā ar viņu organisms saņem ēteriskās taukskābes, kopumu, 10 aminoskābes, magniju un cinku. Tātad, ja jums patīk pienu, un jums nav laktozes trūkumu, kas ir kopā ar sliktu dūšu un caureju, var dzert pienu regulāri.
Tagad tas ir daudz diskusiju par to, pieaugušais nav nepieciešams pienu, jo ar vecumu pazūd fermentu sistēmām, kuru tas šķeļ. Attiecībā uz lielāko daļu, tas ir mīts, kas ir saistīta ar jēdzienu "sekundāro laktāzes deficītu." Visbiežāk tas notiek vecākiem cilvēkiem, un var attīstīties pret citām slimībām, piemēram, iekaisuma procesi vai trūkst fermentu zarnās. Noņemot cēloni, jūs varat ievērojami uzlabot gremošanu piena. Labāk vēl - doties uz piena produktiem: jogurtu, kefīru, gerolakt. Tas palīdzēs veido summu, kas nepieciešama kalcija organismā. "
2. Vai dārzeņu piena aizstāt dzīvnieku un lieto uzturā?
"Neviens dārzeņu piens - auzu, kokosriekstu, rīsi vai mandeļu - nevar aizvietot govs vai kazas, - turpina Natalia. – Dārzeņu piens - tas nav piens, un dzēriens. Modes par izslēgšanu no uztura dzīvnieku pienā vairs nav jauns. Kāds valdīja viņa uzņemšanu no uztura, jo trūkst fermentus gremošanu, bet citi - jo diskomfortu pēc lietošanas. Bet, ja jūs atteikties govs piena olbaltumvielām un kalciju, kas ir nepieciešams, lai saņemtu no citiem avotiem. Būs jāveic papildu vitamīnus un minerālvielas, un tas ir ķīmiju. Produktos ir īpašas attiecības starp uzturvielām, ko nevar atkārtot kādu no tabletes. "
3. Vai ir kaut kas no piena antibiotikām vai baktērijas?
Jaroslavs Poļakovs, preces "Nopirkt pienu apšaubāmu iepakojumu tirgū no nezināma pārdevēja - ir ļoti riskanti, jo nav iespējams pārbaudīt kvalitāti un atbilstību veselības standartiem pārdevējiem. Piena no lielākajiem ražotājiem, pirms nokļūt uz lielveikalu plauktos, kontroles caurlaides kvalitāti visos posmos par stāvokli veselības govju fermā uz ķīmisko, fizisko analīze kompozīcija. Pirms piens nonāk mūsu glāzi tā rūpīgi pārbaudīt katrā ražošanas posmā, vismaz piecas reizes. Un, ja tas neatbilst kvalitātes standartiem - tas ir konstatēts, baktērijas vai antibiotikas - piens tiek izmantots ".
4. Kā es varu izvēlēties pasterizētam, vai svaigas?
Oksana Prokopenko, eksperts par piena produktu kvalitāti: "Tas ir labāk izvēlēties pasterizētu pienu ar plauktu uz laiku no 7-10 dienām. Kad pasterizācijai piens tiek uzskatīts par 65 grādiem 30 minūtes, 75-79 grādi - 15-40 sekundes, vai 86 grādi - 8-10 sekundes. Tātad, piens ir nekaitīgs cilvēka veselībai, ņemot vērā tā trūkuma kaitīgo baktēriju, kas var būt ar pienu un sieru. Tajā pašā laikā, pateicoties maigs termisko apstrādi, sastāvs vitamīnu un minerālvielu piens ir tik tuvu neapstrādātu. Ultrapasteurized ilgst dažas sekundes temperatūrā 135-145 grādiem. Tas iznīcina ievērojami lielāku daudzumu barības vielu, bet glabāšanas laiks pieaug līdz 6 mēnešiem. "
5. Kā izvēlēties kvalitatīvu pienu?
"Ir divi veidi, kā piena atšķaidīšanu: atšķaida to ar ūdeni, vai veikt nav piena produkti - turpina Oksana Prokopenko. – Tāpēc, pirmkārt, izlasiet etiķeti. Sastāvs ir piens, un nav papildus tauki, konservanti, stabilizatori, kas var pievienot ilgāku derīguma termiņu. Nekādā gadījumā nav iegādāties produktu tirgū beigās dienā, kā arī viens ar lietošanas integritāti, ir apšaubāma. Piens un piena produkti - visvairāk labvēlīga vide attīstībai kaitīgo mikroorganismu, kas ir ļoti bīstami veselībai ".
Jums būs interesanti uzzināt, Svarīgākie simptomi primāro imūndeficītu, kas bērnam.
