44% britu pirms vārīšanas regulāri mazgā vistu.
Lielbritānijas Pārtikas nekaitīguma pārvalde ir aicinājusi sabiedrību apstāties mazgāt mājputnu gaļa. Pēc viņu domām, šādas darbības nesamazina baktēriju inficēšanās risku, bet tikai veicina to izplatīšanos.
Kāpēc vistu pirms vārīšanas nevajadzētu mazgāt?
Kampilobaktērija ir mikroorganisms, kas cilvēkiem var izraisīt zarnu infekcijas. Parasti cilvēki inficējas ar viņiem, mijiedarbojoties ar neapstrādātu gaļu. Lielākā daļa iedzīvotāju viegli pārnēsā infekcijas, bet bērniem un vecāka gadagājuma cilvēkiem šī slimība var būt pat letāla.
Tikai Lielbritānijā šī baktērija inficē 280 000 cilvēku. cilvēku gadā! Tieši viņa ir visbiežākais gastroenterīta cēlonis pieaugušajiem valsts iedzīvotājiem.Kas notiek ar baktērijām, kad mēs mazgājam gaļu? Britu zinātnieki apgalvo, ka mazgāšanas procesā baktērijas nonāk uz rokām, drēbēm, darba galda vai virtuves piederumiem. Pēc tam gaļu mēs apstrādājam augstas temperatūras ietekmē (kas, starp citu, ir pietiekami iznīcina visas baktērijas), kamēr baktērijām piesārņotās virsmas un virtuves piederumi turpinās Izbaudi. Tas padara Campylobacter infekciju neizbēgamu.
Atsaukt
- 5 veidi, kā padarīt jūsu virtuvi pēc iespējas drošāku
- Kā gatavot ēdienu, nesakaujot virtuvi?
- 7 triki, lai padarītu jūsu virtuvi plašāku.
