Baklažāni ir garšīgi un veselīgi sezonas dārzeņi. Bet bieži rodas jautājums - kā tieši to pagatavot, lai iegūtu kaut ko neparastu?
Tagad ir pienācis baklažānu laiks, un tas ir jāizmanto ne tikai garšīgai konservēšanai, bet arī pārsteigt mīļotos ar Āzijas virtuves receptēm ar baklažāniem. Viņi noteikti to iepriekš nav izmēģinājuši.
Kraukšķīgs baklažāns
Jums būs nepieciešams:
- 150 g baklažānu
- 300 g augu eļļas
- 100 g tomātu
- 20 g kukurūzas cietes
- 10 g cilantro
- 1 g sāls
- 50 g melnā balzamika
- 25 g sojas mērces
- 20 g saldās čili mērces
Kā gatavot: nomazgājiet baklažānus, sagrieziet lielos kubiņos (mizā), ielieciet tos bļodā, sāli un samaisiet. Atstājiet to uz 5-7 minūtēm, lai rūgtums izzustu.
Pievienojiet kukurūzas cieti traukā, lai baklažānu kubi pārklātu no visām pusēm. Jums ir nepieciešams dziļi cept 5-7 minūtes līdz zeltaini brūnai.
Kā kalpot: dziļā šķīvja vienā pusē ir cepti baklažāni, no otras puses - tomāti, kas sajaukti ar sasmalcinātu cilantro. Trauka mērcei jāsajauc sojas mērce, balshchamik un saldais čili.
Ali Nazik kebabs
Jums būs nepieciešams:
- 1 kg baklažānu
- 200 g jēra gaļa
- 300 g dabīgā jogurta
- 40 g sviesta
- 2 ķiploka daiviņas
- 20 g sāls
- 2 g piparu mīkstuma
- 2 g sarkano piparu
Kā gatavot: gaļu vajadzētu sālīt un 10 minūtes cept uz iesmiem. Nomazgājiet baklažānus, apcepiet mizā virs oglēm vai cepeškrāsnī, līdz tie ir mīksti, pēc tam noņemiet mizu, sagrieztu mazos gabaliņos.
Jogurtu izkāš, ielej traukā, pievieno sasmalcinātus ķiplokus, pamazām pievieno baklažānu un sāli. Ielieciet sviestu katliņā, lai izkausētu, pievienojiet sarkanos piparus un gaļu, viegli apcepiet.Kā kalpot: baklažānu masa tiek izlikta uz platas plāksnes, gaļa tiek velmēta centrā, gar malām to tradicionāli rotā ar karstajiem pipariem un tomātu šķēlītēm. Gaļu varat arī apkaisīt ar cilantro.
Salāti ar pārtikas precēm un tomātiem
Jums būs nepieciešams:
- 200 g pārtikas preču
- 150 g tomātu
- 40 g cilantro
- 30 g kukurūzas cietes
- 500 g augu eļļas
- 6 g ķiploku
Par degvielas uzpildīšanu
- 40 g saldās čili mērces
- 20 g cilantro
- 10 g sojas mērces
- 10 g austeru mērces
Kā gatavot: Noskalojiet baklažānus, mizojiet, sagrieziet trīsstūros. Mitriniet tos ar ūdeni un velmējiet cietē, pēc tam cepiet eļļā dziļā pannā līdz kraukšķīgai.
Tomātus sagriež šķēlēs un applaucē ar eļļu, kurā cepa baklažānu.
Apvienojiet baklažānu un tomātus. Sajauc visas mērces sastāvdaļas, virsū izlej salātus. Pasniedz ar maltu ķiploku un cilantro
Jūs arī interesēsit lasīt:
- Vasaras ēdienkarte augustam: garšīgu ēdienu receptes
- 3 neparastas baklažānu ruļļu receptes
- 3 neparastas pašmāju kvass receptes
