Kā padarīt malto gaļu sulīgu un aromātisku? Ir daži triki.
Pašmāju kotletes un kotletes ir visu ģimenes locekļu iecienītas. Un malto gaļu viņiem, protams, labāk gatavot pašiem, nevis ņemt no veikala gatavu. Bet kā pareizi pagatavot malto gaļu, lai kotletes no tās patiešām izdotos?
1. Koncentrējieties uz gaļas kvalitāti
Tam jābūt pilnvērtīgam gabalam, nevis lūžņiem un atliekām, kas guļ saldētavā. Gaļai jābūt svaigai (ne pēc sasaldēšanas), sulīgai, bez piedevām.
2. Labi sasmalciniet malto gaļu
Pateicoties pēršanai, maltā gaļa kļūst gaisīgāka, izdala vairāk sulas.
3. Maltai gaļai pievienojiet tikai dabīgas sastāvdaļas
Gatavie "universālie" garšvielu maisījumi vai "maltai gaļai" nedarbosies. Pretējā gadījumā to garšas pastiprinātāji pārspēs gaļas garšu. Labāk atsevišķi ņemiet sāli, piparus, sīpolus un ķiplokus.4. Pirms tiešas lietošanas sagatavojiet malto gaļu
Saldēta malta gaļa noteikti neiznāks tik laba kotletes kā svaigi kotletes. Ja jūs gatavojat malto gaļu no vairākiem gaļas veidiem, tad tie arī jāsajauc tieši pirms vārīšanas.
Jūs arī interesēsit lasīt:
- Labākās kotletes receptes bērniem
- Kā pagatavot sulīgas karbonādes
- Sulīgas vistas krūtiņas recepte ar dārzeņiem un krējumu
