Tas ir tikpat viegli kā vārīt olu vai pagatavot omleti brokastīs. Bet ne visiem izdodas pagatavot gardas olu kulteni un ne uzreiz.
Nelietojiet čugunu
Pat ja nav citas izvēles, labāk nelietot čuguna pannu. Olas uzreiz pielips, un pusi no olām atstāsiet pannā. brokastis.
Negatavojiet ēdienu lielā karstumā
Ja jūs to darāt, omlete tas būs sauss un bez garšas. Labāk pagaidiet nedaudz ilgāk, nekā padarīt omleti sadedzinātu un sausu.
Nemaisiet olas pannā
Tas slikti sajauks baltumus un dzeltenumus. Olas sajaucas nevienmērīgi, un omletā parādās baltas svītras. Labāk izmantot trauku un noslaucīt - un baltumus un dzeltenumus labi samaisīt.
istockphoto.com
Neatstājiet olu uz plīts
Pēc tam, kad izslēgsit siltumu, omlete turpinās gatavot. Ja nevēlaties, lai tas izžūst un negaršo, pārnesiet to uz šķīvja un pārklājiet ar foliju, lai tā būtu silta.
Nelieciet olas verdošā ūdenī
Kad olas no ledusskapja nekavējoties pārnes verdošā ūdenī, tās no temperatūras izmaiņām saplaisā. Tāpēc vispirms vajadzētu nomazgāt olas, uzmanīgi novietot tās uz pannas dibena un pēc tam pārlej ar aukstu ūdeni.
Nemizojiet olas, pirms tās atdziest.
Nesteidzieties lobīt olas! Pretējā gadījumā jūs atstāsit pusi olbaltumvielu čaumalā.
Nevāra vienā traukā vienlaikus pārāk daudz olu.
Pastāv iespēja, ka tie nemetinās vienmērīgi. Ja jums ir nepieciešams pagatavot lielu daudzumu olu vienā piegājienā, izvēlieties lielu kastroli.
Jums būs interesanti uzzināt:
- kā mizot olas no čaumalas, lai tās nesadruptu;
- kas notiek, ja katru dienu ēdat vārītas olas;
- kā izvēlēties svaigas olas.
