Katrai ģimenei ir savas noslēpumus vārīšanas paraksta ēdienus, pārtikas uzglabāšanu, un atjaunot kārtību. Bet ir kļūdas, ka lielākā daļa no viņiem veic pats.
1. Sviests un pienu ar kartupeļu biezeni, nav jābūt auksti. Aukstā piens un sviests ir slikti uzsūcas kartupeļiem, jo tie noteikti ir nepieciešams, lai pirms-siltumu un pievienot lēni. Pretējā gadījumā, kartupeļu biezenis neieslēdzas gaisa ātri atdziest, veiks gabalu un sliktu vzobetsya.
2. Mazi gabaliņi kartupeļu kartupeļu biezeni. Kad vāra kartupeļus, kartupeļu biezeni, tai jābūt sagriež lielos gabalos vai pavārs vesels. Tas aizņem, protams, ir nedaudz vairāk laika, nekā tad, ja griezuma smalki, bet palīdz saglabāt garšu produktu. Mazo kartupeļu šķēles ātri uzsūc daudz šķidruma, tas padara tos nepatīkams un neļauj uzsūkt sviestu un pienu, gatavojot kartupeļu biezeni.
3. Rūpīga mazgāšana sēnes. Protams, ja tie ir zemi, zemes jums ir nepieciešams labs skrubis. Tomēr, ja jūs mazgāt sēnes ar lielu daudzumu ūdens, tie vberut un tas būs mazāk garšīgs.
4. Pārkāpums secībā mīklu. Patiešām, ir liela atšķirība kādā secībā, kurā dip gabalu gaļas vai zivīm, lai iegūtu kvalitatīvu mīklu. Pirmkārt, krituma miltiem, tad sakultu olu un tad - rīvmaizē. Tātad mīklu slānis ir gluda, skaista un nav nokrist gatavošanas laikā.
5. Bieži pagrieziena zivis uz skorovode. Kad mazuļi zivju pannā, tas bieži vien nav nepieciešams, lai to ieslēgtu pirmo un pēc tam no otras puses. No tā var vienkārši sabrukt mazos gabaliņos. Zivis tiek gatavoti diezgan ātri, tas ir pietiekami, lai ieslēgtu vienu reizi.
6. Apdedzināšanas mājputnus kopā ar dārzeņiem. Tas var likties, ka tas paātrinās procesu, jo un mājputni, un dārzeņi, sagatavoti diezgan ātri, kā arī baro otru sulu. Tomēr to apvienojumā sagatavošana novedīs pie tā, ka tā vietā, lai cepšanas pārtiku tiktu dzēsts. Mājputnu galu galā ir "gumija", dārzeņi būs dīvaina garša. Lai kvalitatīvi un apcep dārzeņus un gaļu, labāk to darīt atsevišķi, un pēc tam sajauc karsts.
7. Pavārmāksla svaigas olas. Svaigas olas cep labāk, jo tie ir slikti tīra. Tas ne tas vienmēr palīdzību veidā dzīvības hakeru pievienojot sāli un ielejot aukstu ūdeni pēc vārīšanas - čaulas joprojām pieturēties pie proteīna. Ja jūs pavārs svaigas olas, ir vērts to darīt pāris minūtēm ilgāk nekā parasti.
8. Pavārmāksla mājputnu gaļas pār augstu siltumu. Vistas vai tītara tiek vārīti ātri, bet nav jāsteidzas likt buljonu pār augstu siltumu. Tātad jūs riskējat "gumijas" gaļas, kas ir zaudējis visu garšu, un tas būs diezgan grūti pēc atdzesēšanas. Cook mājputni ir labāk uz mazas uguns ar vāku slēgts. Ir svarīgi, lai gaļa ir pilnībā klāta ar ūdeni, pretējā gadījumā tas būs kalst pat vārīšanas procesā.
10. Pavārmāksla olu vai omletes pār augstu siltumu. Tā kā olbaltumvielas dzeltenums gatavot ātrāk, jūs riskējat overcook apetīti un saņemt šķebinošs sadedzināti garoza. Lai dzeltenumu varētu sasniegt gatavību uguns ēdiena gatavošanai olām vai omletes būt vāja.
Jums būs interesanti uzzināt, 7 dzīve hakeru, kā zaudēt svaru uz makaroniem.
