Pelmeņi ir viens no iecienītākajiem ēdieniem uz mūsu galda. Pašdarinātie ir vienkārši ideāli, un, ja saimniecei vispār nav laika modelēšanai, tagad jebkurā veikalā jūs varat iegādāties pelmeņus katrai gaumei un par jebkuru cenu. Katru reizi tos var ēst ar dažādām piedevām, piemēram, ar krējumu, ar majonēzi, ar kečupu, ar sviestu. Tos ēd arī ar etiķi. Bet šī iespēja, šķiet, pamazām pazūd padomju pagātnē. Tad kāpēc padomju ēdnīcās etiķi vienmēr pasniedza ar pelmeņiem?
Kā PSRS ēda pelmeņus?
Pelmeņi bija galvenais sibīriešu ēdiens, un vēlāk tie ieguva popularitāti uzbeku vidū. Un tagad ir grūti saprast, no kurienes radās šāds paradums - ēst šo ēdienu ar etiķi. Kaut es zinātu šī apbrīnojamā atklājēja vārdu! Bet fakts, ka tas bija ļoti populārs PSRS, pastāv. Jo pelmeņi kādreiz bija katrā solī, tāpat kā tagad pica, ruļļi un kartupeļi.
Tātad katrā sabiedriskajā ēdināšanā uz galdiem bija trauki ar etiķi. Tas bija lētākais variants! Viena pudele maksāja 24 kapeikas. Protams, ja bija nauda, varēja pasūtīt skābo krējumu vai Krasnodaras mērci, taču visbiežāk viņi tomēr izvēlējās etiķi - lēti un garšīgi!
Un kā jūs mājās ēdāt pelmeņus?
Protams, katrā padomju virtuvē bija etiķis. Gatavojot pīrāgus, pīrāgus, pankūkas, viņi nodzēsa soda. Tas tika pievienots salātiem. Un atkal tas bija lēti. Tikai mājās etiķim biežāk pievienoja vēl kaut ko, piemēram, melnos maltos piparus, sinepes, sviestu.
Parasti pārsēju varēja izvēlēties, ņemot vērā jūsu vēlmes, taču etiķis joprojām ieņēma vadošo pozīciju. Kurš ko saka, proti, etiķis pelmeņiem piešķir unikālu enerģisku garšu!
Kā pelmeņi tiek ēst šodien?
Tagad veikalā ir neticami dažādas mērces. Un, izvēloties kaut ko pēc savas gaumes, jūs varat ilgu laiku iestrēgt nodaļā. Piemēram, iecienīta ir sojas mērce, skābs krējums, un jūs pat varat iegādāties īpašu mērci pelmeņiem. Bet tomēr ir cilvēki, kuri labprātāk lieto pelmeņus ar etiķi. Kāds šo ieradumu nēsāja no padomju pagātnes, bet citiem faktiski ir tādas vēlmes. Es jums godīgi atzīšos, man arī patīk laiku pa laikam ēst pelmeņus ar etiķi, tikai tāpēc, ka man tas ļoti patīk!
Kā pareizi pagatavot pelmeņus ar etiķi?
Es domāju, ka nav vērts stāstīt pelmeņu recepti, katram ir sava, bet klasisko vienmēr var atrast internetā. Uzzināsim labāk, kā ēst pelmeņus ar etiķi, ja jums patīk šis produkts. Pirmkārt, atcerieties, ka jums nevajadzētu piedāvāt šo ēdienu saviem bērniem, pat ja etiķis ir atšķaidīts. Tas ir bīstami viņu vēderiem! Otrkārt, neaizmirstiet pats to atšķaidīt. Starp citu, etiķi var atšķaidīt nevis ar ūdeni, bet, piemēram, ar sojas mērci, majonēzi, eļļu utt. Tas ir tikai jūsu vēlmju jautājums.
Porcijai jums būs nepieciešams ļoti maz etiķa, apmēram ēdamkarote uz šķīvja, un tad tas ir gaumes jautājums. Un ļoti garšīgi ir arī virsū kaisīt pelmeņus ar zaļumiem. Vislabāk derēs baziliks, pētersīļi, un dilles paliek iecienītas!
Mūsdienās pat nevar teikt, ka pelmeņi ar etiķi ir tīri padomju ēdiens. Patiešām, pat mūsu laikos daudzi cilvēki, neskatoties uz visu veidu garšvielu un mērču dažādību, dod priekšroku etiķim - lētākajam un garšīgākajam variantam!
Pastāstiet mums komentāros, ar ko jūs ēdat pelmeņus? Un vai jūs kādreiz esat to izmēģinājis ar etiķi?
Sākotnējais raksts ir ievietots šeit: https://kabluk.me/poleznoe/pochemu-v-sssr-vse-eli-pelmeni-s-uksusom-i-delajut-li-tak-sejchas.html
