Šeit mēs runājām par bērnu uzturu bērnudārzā. Tauta tiešām nesaprot, no kurienes nāk ēdiens pirmsskolas izglītības iestādēs. Daudzi cilvēki domā, ka virtuves darbinieki nāk uz darbu un sāk izdomāt ko garšīgu, ko viņiem pagatavot. Tāpat kā nav laika olbaltumvielām, taukiem un ogļhidrātiem, bet tikai putra, kotletes un zupa.
Nē, brāļi, tur viss ir stingri. Īpaši apmācīts medicīnas speciālists ar sertifikātu nodarbojas ar ēdienu kaloriju satura un sastāva aprēķināšanu. Strādnieku oficiāli dēvē par “diētas medmāsu”. Burtiski šajā kombinācijā.
Tas ir, bērnudārzam, ko sauc par pirmsskolas izglītības iestādi, ir licence medicīniskām darbībām, tostarp dietoloģijai. Turklāt Roszdravnadzor bez žēlastības soda bērnudārziem, kuros personāls neatbilst tās licencei.
Ārkārtējos gadījumos medicīnas darbinieks var tikt ierakstīts kaut kur tuvējā klīnikā, apkalpo vairākus bērnudārzus, taču viņš joprojām būs tur.
Un tur, brāļi, ne tikai KZHBU aprēķins. Ir daudz dažādu pienākumu, kas uzliek lielu slodzi diētas medicīnas māsai.
Šāda diētas medmāsa uzrauga produktus, kas tiek ienesti bērnudārzā, pārbauda, kā tie tiek uzglabā un nonāk saskarē, neļauj dārzā ienest nekādus aizstājējus vai kaut ko līdzīgu kūpinātiem speķi.
Un šī tante glabās arī žurnālu, kurā parakstīsies par katru gatavoto ēdienu tādā nozīmē, ka izmēģināja un ļāva.
Un medmāsai ir arī jāseko līdzi tam, cik daudz no tā tiek cepts un iztvaicēts, lai pie izejas paliktu tieši tik daudz, cik vajadzētu. Un receptes no tīkla šādā dārzā nebūs. Būs tikai stingras apstiprinātas maltīšu kartes.
Viņiem ir jāievēro arī virkne higiēnas noteikumu, virtuves darbinieku pūtītes, trauku mazgāšana un visādas lietas.
Īsāk sakot, viss dietoloģijas triks bērnudārzā ir tāds, ka ir noteikta naudas summa, padarot vakariņas pieņemamas kaloriju satura un sastāva ziņā, ievērojot milzīgu skaitu sanitāro standartu.
Jau otro gadu atceros angļu dietologu, kurš sacēla traci par lieko cukuru mūsu bērnudārzos. Šī tante nesaprot, ka bērnus dārzā var barot par vairākiem desmitiem rubļu dienā. Par šo naudu būtu labi vismaz nodrošināt viņus ar kalorijām. Tā kā dažiem bērniem mājās ne vienmēr ir kaut kas ēdams. Šajos bērnudārzos ir vesela māksla - kā kaut ko pagatavot no nekā.
Vai esat dzirdējuši par diētas medmāsu?
