Itālijā, no kurienes nāk bruschetta, ir ierasts pasniegt šo ēdienu svētku sākumā, lai tas izraisītu apetīti. Bet tā ir arī lieliska brokastu iespēja. Dažādojiet rīta ēdienkarti ar 5 bruschetta receptēm
Bruschetta ar salsu un žāvētu pīli
Bruschetta ar saraustītiem un tomātiem / atvērtiem avotiem
Sastāvdaļas
- Baltmaize - 4 gab
- Žāvēta pīles krūtiņa - 50 g
- Tomāts - 2 gab.
- Sīpolu sīpoli - 1 gab.
- Cilantro - mazs ķekars
- Laima - 0,5 gab.
- Citrons - 0,5 gab.
- Ābols - 1 gab.
- Olīveļļa - 10 ml
- Cukurs, sāls - pēc garšas
Sagatavošana
Sagrieziet kubiņos tomātu, sīpolu un nomizotu ābolu. Sasmalciniet koriandru. Visu to sajauc dziļā bļodā. Garšojiet ar citrona un laima sulu. Garšojiet salsu ar cukuru un sāli. Lai padarītu garšīgāku brusketu, varat pievienot smalki sagrieztus čili piparus. Iemērciet vārīšanas suku sviestā un apsmērējiet ar maizi. Ievietojiet tos sausā, iepriekš uzkarsētā pannā un viegli apcepiet no abām pusēm. Žāvētas pīles krūtis sagriež plānās šķēlītēs. Uz grauzdētas maizes gabala novietojiet salsu un krūšu slaidus. Dekorē ar svaigām koriandra lapām.
Bruschetta ar kausētu sieru, lasi un nori
Ar lasi un krējuma sieru / atvērtiem avotiem
Sastāvdaļas
- Tumšā maize - 4 šķēles
- Biezpiens ar zemu tauku saturu - 450 g
- Vistas ola - 1 gab.
- Soda - 0,5 tējk
- Sviests - 50 g
- Lasis - 50 g
- Nori - 20 g
Sagatavošana
Paņem divus podus - vienu lielāku, otru mazāku. Lielākajā ielej ūdeni, uzliek uguni. Uz otrā degļa apcep laša gabalu. Ar šķērēm sagrieziet nori aļģu lapu sloksnēs. Biezpienu liek mazākā katliņā. Pievienojiet olu un ar rokas blenderi sakuliet olu biezpiena masu līdz viendabīgai masai. Turpinot masas sablendēšanu, tajā ielej sodu. Katliņā ar verdošu ūdeni liek katliņu ar biezpienu un, maisot, karsē 5 minūtes. Masai jākļūst plastmasai. Tam vajadzētu noslīdēt no karotes ar raksturīgu biezpienu no kausēta siera. Pēc masas noņemšanas vēlreiz iesita masu ar blenderi. Pievienojiet eļļu un samaisiet. Cepiet maizi tosterī. Izklājiet to ar kausētu sieru. Virsū liek laša un nori sloksnes.
Ar zirņiem, fetas sieru un sēnēm
Sastāvdaļas
- Borodinska maize - 4 gab
- Zaļie zirnīši - 500 g
- Krējums 10% - 200 ml
- Nerafinēta saulespuķu eļļa - 60 ml
- Zemes koriandrs - 2 ēdamk l.
- Sālīts siers - 50 g
- Šampinjoni - 1 sēne
- Sāls, cukurs - pēc garšas
Sagatavošana
Pagatavojiet 20 minūtes 2 litros verdoša ūdens zirņu. Pannā uzkarsē 10 ml eļļas, tajā apcep sēņu plāksnes līdz zeltaini brūnai. Zirņus nokāš, biezenī pievieno krējumu. Kad masa kļūst viendabīga, pievieno sviestu, koriandru, cukuru, sāli. Uzkarsēto maizi izklāj ar pastu, uz tās - šampinjonu un sadrupina fetas sieru.
Ar marinētu tofu un sautētu olu
Ceptas olas / atklātie avoti
Sastāvdaļas
- Maize - 4 gab
- Olas - 2 gab.
- Sojas tofu siers - 100 g
- Sojas mērce - 100 ml
- Zemes koriandrs - 2 ēdamk l.
- Saldā čili mērce - 50 ml
- Avokado - 40 g
Sagatavošana
Sagrieziet tofu 1 cm biezās šķēlēs. Ielieciet tos dziļā traukā. Aiz [1] ielej sojas mērci un saldo čili mērci. Pārklāj ar pārtikas plēvi un liek ledusskapī uz nakti. Sagatavojiet sautētu olu. Pēc mizas sagrieziet avokado šķēlītēs. Sausā pannā viegli apcep maizes gabaliņus. Uzlieciet uz tiem šķīvi ar tofu, avokado, sautētu olu. Nogrieziet to tieši pirms pasniegšanas.
Ar siļķēm, olām un āboliem
Ar forshmak / atvērtiem avotiem
Sastāvdaļas
- Tumšā maize - 4 šķēles
- Siļķe - 4 filejas
- Olas - 2 gab.
- Maize - 0,5 klaipi
- Skābie āboli - 2 gab.
- Marinēti sīpoli - 50-100 g
- Piens - 100 ml
- Sāls, cukurs, citronu sula - pēc garšas
Sagatavošana
Vāra olas. Nomizojiet ābolus un serdes, kā arī klaipu no mizas (iemērciet to pienā). Samaisiet 3 siļķu filejas, ābolus, pievienojiet klaipu, olas, marinētus sīpolus un 4 siļķu filejas. Viegli apcepiet maizi sausā pannā. Uzlieciet uz tā forshmaku. Dekorē ar ogām vai sīpolu spalvām.
Arī jums būs interesanti lasīt:
Ko gatavot vakariņām: neslinko pildījumu pipari
Ko pagatavot brokastīs: 3 oriģināli biezpiena ēdieni
