Es arī mēdzu smieties par šādiem jautājumiem. Tad viņš apstājās.
Un šeit ir lieta
Mēs jau esam ar jums apsprieda to sālikas var iestrēgt mūsu kaulos, locītavās un visa veida saistaudos. Šis sāls ir iepakots tā, lai tas neuzvelktos uz ūdens un nebūtu pietūkums. Patiesībā tas nav burtiski sāls, bet gan nātrijs. Mēs to ēdam ne tikai ar nātrija hlorīdu (galda sāli), bet arī ar dažādiem citiem produktiem.
Tātad šis nātrijs sēž kaulos un nevienu neaiztiek. Bet, ja cilvēkam ir jābadojas, tad nātrijs viņa asinīs ļoti ilgu laiku (varbūt mēnešus) būs diezgan pieklājīgā līmenī, jo tas lēnām mobilizējas no kauliem.
Izotopi
Šīs brīnumainās nātrija pārvērtības tika ļoti labi pētītas pirms 60 vai pat 80 gadiem. Un tas ir tāpēc, ka šim biznesam tika izmantoti nātrija izotopi. Tolaik pret radiāciju izturējās vienkāršāk. Viņi ņēma, piemēram, cilvēkus, kuriem kāda laba iemesla dēļ bija jāatver krūtis. Šādiem cilvēkiem pirms operācijas dažādos laikos tika ieliets nātrija izotops, pēc tam viņiem tika izgriezta riba un pārbaudīts, vai no šīs ribas nav izņemts daudz izotopu. Ļoti elegants pētījums.
Īsāk sakot, nātrijs tika lēnām izņemts no turienes, un daļa no tā bija skaidri iestrēdzis kaulos.
Šeit var pievienot arī pirms gadsimta nežēlīgo rīsu diētu, ar kuras palīdzību cilvēki kādu laiku Izglābts no ļaundabīgas hipertensijas. Arī tur vairākus mēnešus bija jāierobežo nātrijs, lai tā rezerves organismā patiešām būtu izsīkušas.
Bērni un kauli
Kaut kur pagājušā gadsimta septiņdesmitajos gados klīda baumas, ka paaugstināts asinsspiediens kaut kādā veidā varētu būt saistīts ar nātrija krājumiem kaulos. Radās doma, ka, ja bērns straujas izaugsmes periodā pārēd sāļus, tad viņam ir daudz nātrijs iestrēgs kaulos, un tad pieaugušā stāvoklī asinsspiediens pazemināsies. Ļoti līdzīgs mūsu šodienas publikācijas tēmai.
Tā laika pētnieki pat staigāja pāri amerikāņu melnādainajiem (tolaik vispārpieņemts vārds), ka viņiem ir lielāka kaulu masa, tāpēc viņu spiediens biežāk tika mērogots.
Cik man zināms, šī ideja par kaitīgā nātrija krājumiem zīdaiņiem nav zinātniski pamatota.
Sāls jutība
Taču ļoti populāra ir kļuvusi tēma par sāls jutīgiem cilvēkiem ar paaugstinātu asinsspiedienu.
Sāls jutīgus cilvēkus sauc par tiem, kuri nevar efektīvi izvadīt nātriju. Nu, tas ir, vīrietis ēda sālītu zivi, un viņam uzlēca asinsspiediens. Tas ir kaitīgi.
Sākumā viņi domāja, ka tas viss ir saistīts ar nierēm. Tāpat kā tie labi neizvada nātriju. Tad viņi nolēma, ka tas pats triks ar nātrija uzglabāšanu kaulos un locītavās tikai palīdz cilvēkiem, kuri nav jutīgi pret sāli, ēst sāļu pārtiku, nekaitējot viņu veselībai. Viņi ēd nātriju, un tas nonāk kaulos un neizraisa asinsspiediena lēcienu. Tad mierīgā atmosfērā šis nātrijs pamazām izdalīsies caur nierēm un nevienam nekaitēs.
Āda
Pamazām zinātnieku uzmanība no kauliem un locītavām novirzījās uz mīkstākiem audiem, piemēram, mūsu ādu. Arī tur ir negatīvi lādēti proteoglikāni, kas saista pozitīvi lādētus nātrija jonus un nekur nelaiž to prom. Un ādas biopsija ir ērtāka nekā urbt kaulus.
Asinsvadu endotēlijs
Jaunākais modes skatiens ir nātrija aizture pie asinsvadu sieniņām.
Mūsu asinsvadi no iekšpuses (no asiņu puses) ir pārklāti ar šūnu slāni, kas ir iesaistīts asinsspiediena regulēšanā. Izrādījās, ka uz šī šūnu slāņa virsmas, tāpat kā sviests uz sviestmaizes, slānis to pašu proteoglikāni un līdzīga ķīmija, kas arī ir negatīvi lādēta un burtiski absorbē lieko nātriju no asinīm.
Laboratorijas pētījumos konstatēts, ka vismaz dienā apēstā nātrija daudzums (patiesībā drīzāk daudz vairāk) viegli notur asinsvadu sieniņas un nevienam nekaitē.
Tad izrādījās, ka, spītīgi pārēdoties sālīti, tad beidzas šī brīnišķīgā slāņa uzsūkšanas spēja, un pati kārtiņa pasliktinās. Nu apmēram tā, it kā regulāri piebāztu kabatas ar akmeņiem. Zināmā mērā tas būtu ērti, bet tad saplīsušas kabatas, un tur vispār neko nevar likt. Tātad ar asinsvadu sieniņu notiek kaut kas līdzīgs.
Pēc brīnumainā slāņa bojājuma tas vairs nevar darboties kā iepriekš, bet sāks nodot nātriju tālāk asinsvadu sieniņas šūnās. Šūnas viegli absorbē šo nātrija pārpalikumu, taču kaut kādu iemeslu dēļ tās zaudē spēju regulēt asinsspiedienu, un tas sāk samazināties.
Īsi runājot
Sāls mūsu organismā var iestrēgt uz ilgu laiku, taču nešķiet, ka šīs rezerves ir bijušas kopš bērnības. Drīzāk, ja no mazotnes pārēdīsiet sāļus, mūsu artērijas vienkārši zaudēs spēju tikt galā ar šo nātriju, un spiediens samazināsies. No kā izriet secinājums - nelietojiet sāļo un nemāciet to bērniem. Tas nav tikai ēšanas paradumi. Jūs patiešām saplēsīsit savas kabatas par šo nātriju.
