Ko pagatavot Jaungada galdam: 5 uzkodas Tīģera gadā

Ir labi, ja pirms Jaunā gada ir vismaz diena, lai sagatavotu mielastu. Jūs varat vārīt želeju gaļu, sasmalcināt salātus un cept gaļu dažādās variācijās. Taču ne vienmēr tā ir: piemēram, šogad saimniecēm svētku galds būs jāklāj režīmā "no kuģa līdz ballei". Šādā situācijā nav laika sarežģītiem salātiem ar duci sastāvdaļu. Palīdz vienkāršas un ātras uzkodas, kuras var pagatavot dažu minūšu laikā. Mēs esam sagatavojuši jums labākās uzkodu receptes Tīģera gadā: tās ne tikai ietaupīs laiku, bet arī kļūs par Jaungada galda rotājumu.

Tartletes ar sieru un olu

Droša likme ātro uzkodu pagatavošanai ir tartletes. Jaungada brīvdienu priekšvakarā to sagataves tiek pārdotas jebkurā veikalā. Viss, kas jums nepieciešams, ir pārdomāt pildījumu, un šeit jūs varat rīkoties ne tikai no gatavošanas laika, bet arī no sava budžeta. Mēs iesakām pildīt tartletes ar klasisku siera, olu un ķiploku kombināciju ar majonēzi. Tikai nepārspīlējiet ar asumu, jo Tīģerim nepatīk pārāk asi ēdieni. Un neaizmirstiet par šīs uzkodas galveno iezīmi - tas ir dizains. Šāds ēdiens noteikti rotās svētku galdu un prasīs ne vairāk kā pusstundu jūsu laika.

Sastāvdaļas:

• burkāni - 2-3 gab.
• cietais siers - 220-240 g
• tartletes - 10-12 gab.
• olas - 2-3 gab.
• ķiploki - 2 krustnagliņas
• majonēze pēc garšas
• olīvas - 18-20 gab.
• sāls pēc garšas

Gatavošanas metode:

Vāra cieti vārītas olas un sarīvē uz smalkās rīves. Sarīvē arī sieru, sajauc ar olām. Nomizojiet ķiplokus un caur presi izspiediet to iegūtajā maisījumā, pievienojiet tur majonēzi pēc garšas un kārtīgi samaisiet. Sāciet ar iegūto tartlešu masu.

Sagatavo trauka dekorāciju: novāra burkānus un sarīvē tos uz smalkās rīves. Sagrieziet olīvas pusgredzenos. Pildījumam virsū liek burkānu kārtu, ar karotes aizmuguri izlīdzina un dekorē ar olīvu strēmelītēm.

Mandarīni ar vistas krūtiņu un sieru

Oriģināla, spilgta un tajā pašā laikā vienkārša uzkoda svētku galdam ir mandarīni. Vari tās pagatavot pēc tartlešu principa – no tā, kas maciņā smagi nesit. Galvenais ir iegūt plastmasas masu, kas labi saglabās formu. Lai mūsu mandarīni nesabruktu tieši uz šķīvja.

Sastāvdaļas:

• burkāni - 4 gab.
• olas - 2 gab.
• siers - 150 g
• ķiploki - 2 krustnagliņas
• vistas krūtiņa - 200 g
• olīvas - pildījumam
• majonēze pēc garšas
• sāls pēc garšas
• neļķe - dekorēšanai
• baziliks - dekorēšanai

Gatavošanas metode:

Vāra burkānus, olas un vistas krūtiņu. Burkānus sarīvē uz smalkās rīves un noliek malā, mums vajag ēdiena dekorēšanai. Olas un sieru sarīvē uz smalkās rīves, samaisa, masai pievieno nomizotu, caur presi saspiestu ķiploku. Smalki sagrieziet vistas krūtiņu, pievienojiet olām un sieram, samaisiet, pievienojiet majonēzi. No iegūtās masas veido nelielas bumbiņas, paslēpjot iekšā olīvu (pēc izvēles). Izklāj pārtikas plēvi un uzliek tai plānu kārtiņu sarīvētu burkānu. Centrā ielieciet pildījuma bumbiņu un aptiniet to ar burkāniem. Piešķiriet traukam mandarīna formu, ieduriet tajā neļķes zvaigzni kā asti un bazilika lapu kā lapu.

Ziemassvētku eglītes ar biezpiena krēmu un sarkanajiem ikriem

Tiek uzskatīts, ka Tīģera gadā zivju un jūras velšu ēdieni galdā nav jāliek. Karaliskais plēsējs mīl gaļu, un zivis ēd nelabprāt un ārkārtējos gadījumos. Tomēr kas gan ir svētku mielasts bez sarkanajiem ikriem? Lai nesadusmotu gada aizbildni, varat pagatavot uzkodu, kur šis gardums būs klāt kā garšīgs dekors.

Sastāvdaļas:

maigs krekers - 200 g

sarkanie ikri - 20 g

mājās gatavots biezpiens (krējuma siers) - 150 g

spināti - 1 ķekars

sāls pēc garšas

majonēze - 1,5 ēd.k. l.

Gatavošanas metode:

Noskalojiet spinātus, nosusiniet un ievietojiet blenderī. Pēc garšas pievieno biezpienu (vai mīkstu krēmsieru), majonēzi un sāli. Sasmalcina līdz gludai, blīvumu regulējot ar atdzesētu vārītu ūdeni (masa jāizspiež caur konditorejas šļirci, bet tajā pašā laikā jāsaglabā forma uz pamatnes). Iegūto masu pārnes konditorejas šļircē (var izmantot konditorejas maisiņu vai parasto plastmasas maisiņu ar nogrieztu galu). Saspiediet to uz bezē cepurīšu krekeriem. Izrotājiet iegūtās Ziemassvētku eglītes ar sarkano kaviāra bumbiņām. Uzmanību: šī uzkoda nekavējoties jāpasniedz galdā, lai krekers neizmirktu zem biezpiena masas.

Bekona un siera uzkodu rullīši

Ļoti vienkārša un ātra karstās uzkodas versija, ko var pagatavot burtiski svētku kleitā. Tas lieliski dažādo galdu un kļūst par gardu aperitīvu, kamēr viesi gaida pamatēdienu. Un pats galvenais, pat cilvēks, kurš ir tālu no kulinārijas mākslas, to varēs izdarīt.

Sastāvdaļas (8 porcijām):

• bekons - 8 šķēles
• cietais siers - 150 g
• biezpiens (fetas vai fetas siers) - 100 g
• ķiploki - 1 daiviņa
• svaigi zaļumi - pēc garšas

Gatavošanas metode:

Ielieciet biezpienu bļodā un sasmalciniet to ar dakšiņu (sarīvē sieru vai fetu). Cieto sieru sarīvē, pievieno biezpienam. Smalki sagrieziet zaļumus, izlaidiet dilles caur presi. Pildījumu kārtīgi maisa, līdz iegūta blīva un viendabīga masa.

Sakārtojiet bekona šķēles uz tāfeles. No vienas malas liek nelielu daudzumu pildījuma un sarullē stingrā rullī. Lai iegūtu spēku, jūs varat sasiet rullīti ar diegu. Rullīšus liek cepamtraukā un cep cepeškrāsnī 180°C 15 minūtes. Pasniedz karstu.

Vistas rullītis ar sēnēm un sieru

Šī uzkoda nav ātra, taču tā noteikti neietilpst grūto kategorijā. Var pagatavot dienu pirms svētkiem. Galvenais ir droši paslēpt to ledusskapī. Rullīti var pasniegt gan aukstu, gan siltu. Pirmajā gadījumā tas kļūs par labu uzkodu, bet otrajā tas lieliski derēs galvenajam gaļas ēdienam.

Sastāvdaļas:

• vistas fileja - 3 gab.
• šampinjoni - 350 g
• cietais siers - 120 g
• paprika (sarkani) - 1 gab.
• ķiploki - 2 krustnagliņas
• pētersīļi - 2-3 zari
• garšvielas vistas gaļai - 1 ēdamkarote
• sāls, pipari - pēc garšas

Gatavošanas metode:

Nomazgājiet un nosusiniet vistas fileju. Katras filejas vidū veiciet dziļu iegriezumu un atveriet to kā grāmatu. Pārklāj ar pārtikas plēvi un sasit ar āmuru – ne pārāk plānu, lai nesabojātu gaļas integritāti. Apkaisiet ar sāli un pipariem, pievienojiet garšvielas un atstājiet 20-30 minūtes.

Pagatavo pildījumu: sagriež sēnes plānās šķēlītēs un apcep līdz zeltaini brūnai. Sarīvē sieru, sasmalcina ķiplokus un zaļumus. Sajauc pildījumu un sadala pa fileju, lai to varētu sarullēt. Pildījuma vidū ielieciet dažas paprikas strēmeles. Katru fileju sarullē stingrā rullī. Lai nodrošinātu uzticamību, varat to ietīt ar diegu. Katru rulli ietiniet folijā.

Rullīšus liek uz cepešpannas un cep cepeškrāsnī 200°C 30-35 minūtes. Tuvāk gatavībai var atlocīt foliju, ieziest ruļļus ar augu eļļu un cept līdz zeltaini brūnai.

Jums būs arī interesanti lasīt:

Jaungada galds: 7 labākie tīģera gaļas salāti

Kā svinēt jauno 2022. gadu, lai piesaistītu veiksmi un bagātību