Vai tiešām augu piens ir veselīgāks par govs pienu? Nav tik vienkārši!
augu piens veikalu kļūst arvien vairāk, un iemesls tam ir augošais pieprasījums. Ir vairāk jēlēdāju, vegānu, augļu piekritēju un citu cilvēku, kas ēd savādāk.
- Tur ir mīts, ka govs piens ir alergēns, bet augu piens nav.
Tā nav patiesība. Tie ir vienlīdz alerģiski - tāpat kā govs, soja un mandeles, un jebkurš dārzenis. Tāpēc jums ir jāmeklē produkts sev.
- Augu piena kaloriju saturs ir ļoti atšķirīgs.. Līderis ir kokosrieksts (152 kcal uz 100 g). Un, piemēram, rīsos kopā ir 60 kcal, sojas pupās – 54 kcal, mandelēs – 51 kcal un auzu pārslās – 44 kcal.
- Arī augu piena garša ir ļoti izkliedēta., taču ir arī kopīgi punkti. Mandeļu piens tiek uzskatīts par visgaršīgāko, rīsu piens ir bezgaršīgs. Auzu putra - diezgan amatieris.
- Lielākā daļa olbaltumvielu, protams, ir govs pienā. Un no dārzeņu līderis ir sojas pupas - tas ir nedaudz zemāks par tradicionālo.
- BET Lielākā daļa ogļhidrātu rīsu pienā - gandrīz divas reizes vairāk nekā govs. Un vismazāk mandelēs.
- Pretēji izplatītajam uzskatam, lielākā daļa kalcija kokosriekstu pienā, vairāk nekā govs.
- Par produkta tīrību. Augu pienā nebūs hormonu (izņēmums ir fitoestrogēni sojā, bet tie nav hormoni, bet vielas, kas var ietekmēt estrogēnu receptorus, tāpēc nav vienprātība par to, vai tie kaitē vīriešiem vai otrādi), antibiotikas un citas vielas, kas nonāk govju organismā kopā ar barību vai tiek ražotas viņu organismā. ķermeņi. Tajā pašā laikā augu izcelsmes piens var saturēt pesticīdus un herbicīdus. Tātad nevar viennozīmīgi teikt, ka jebkura produktu grupa ir drošāka.
– Ir kaut kas interesants pētījums kefīrs - no govs un sojas piena. Izrādījās, ka sojas kefīrā ir vairāk antioksidantu un brīvo skābju. Bet tauku saturs un dažādi labvēlīgi mikroorganismi ir vairāk govīm. Ļoti intriģējoša informācija bija tāda, ka abi jogurti kavē AFP enzīma aktivitāti, kam ir galvenā loma arteriālās hipertensijas (augsta asinsspiediena sindroma) attīstībā. Atgādināšu, ka pandēmijas sākumā zinātnieki atklāja, ka tieši AKE enzīms un tā receptori bija koronavīrusa “ieejas vārti”, lai iekļūtu šūnā. Tātad kefīra dzeršana, lai arī no kā tas būtu pagatavots, noder no visām pusēm.
– Un visbeidzot viena no svarīgākajām atšķirībām. Govs piens satur kaitēkļu proteīnu beta-kazomorfīnu 7 (es par to rakstīju šeit), kas nav atrodams nevienā augu izcelsmes piena formā. Taču pēc fermentācijas procesiem tā daudzums strauji samazinās. Tas ir Jogurti, kefīrs, raudzēts cepts piens, biezpiens ir daudz veselīgāki par svaigu pienu.
Kāds būtu secinājums no visa iepriekš minētā?
Var un vajag dzert augu pienu, bet kefīru labāk gatavot no govs piena.
Jūsu daktere Pavlova
Lai iegūtu vairāk noderīgu rakstu par veselību - abonējiet manu Zen kanālu
