Sālītas zivis ir ļoti veselīgs un garšīgs ēdiens, kam nav nepieciešama termiskā apstrāde, kas ļauj maksimāli ietaupīt uzturvielas. Kā uzglabāt un izvēlēties sālītas zivis?
Tātad sālītas zivis var lietot gandrīz uzreiz pēc vārīšanas kā neatkarīgu ēdienu un kā daļu no aukstajām uzkodām vai salātiem. Šāda gatavošana, tāpat kā sālīšana, padara zivi ļoti garšīgu un veselīgu, taču, nepareizi uzglabājot, tā var izraisīt smagu saindēšanos un inficēšanos ar dzīvībai bīstamām infekcijām. Tāpēc, izvēloties un uzglabājot sālītas zivis, ir jāievēro daži padomi, lai pasargātu sevi un savus mīļos no saindēšanās ar sālītām zivīm.
Kā izvēlēties sālītas zivis: noderīgi padomi
Kā izvēlēties pareizo sālīto zivi / istockphoto.com
Kā izvēlēties pareizo sālīto zivi / istockphoto.com
- Pērkot sālītas zivis, mēģiniet to uzspiest dažādās vietās: ja produkts nav deformēts, ir acīmredzams, ka tas ir svaigs.
- Ja izvēlaties sālītu zivju fileju, pievērsiet uzmanību tās sānu griezumam: tai jābūt vienmērīgai.
- Ja sālītas zivis ir iepakotas vakuumiepakojumā, tajā nedrīkst būt ūdens un gaiss.
Kā uzglabāt sālītas zivis
- Sālītas zivis jāuzglabā tumšā, aukstā vietā. Ja uzglabāšanas temperatūra ir virs +10 grādiem, produkts sāks bojāties.
- Ja uz zivīm parādās lipīgs pārklājums, tas nekavējoties jānomazgā ar sālījumu un jāizlieto.
- Jūs varat pārbaudīt, vai zivs ir sabojāta šādi: nospiediet pirkstu uz liemeņa. Ja iespiedums paliek, produkts ir bojāts.
- Sālītas zivis labāk uzglabāt kokvilnas audumā, kas samērcēts etiķī, bet ne ilgāk kā 5 dienas.
Kā pareizi uzglabāt sālītas zivis ledusskapī / istockphoto.com
- Ja produktu uzglabā sālījumā, periods palielinās līdz mēnesim atkarībā no sāls koncentrācijas sālījumā.
- Neglabājiet dārzeņus un olas vienā plauktā ar sālītām zivīm, jo tas paātrina sadalīšanās procesu.
- Vakuuma iepakojumā produktu var uzglabāt līdz pusotram mēnesim, bet pēc iepakojuma atvēršanas tas jāizlieto dienas laikā.
- Sālītas zivis var uzglabāt arī saldētavā. Derīguma termiņš šajā gadījumā ir līdz 6 mēnešiem. Bet jo ātrāk atkausēsiet un lietosiet produktu, jo sulīgāks un maigāks tas būs. Bet zivju sasaldēšana ar balto gaļu nav ieteicama, jo īpaši siļķes vai skumbrijas.
Cik ilgi var uzglabāt sālītas zivis
Temperatūrā 0°С -+3°С sālītu zivju glabāšanas laiks ir:
- Vidēji sālītas siļķes - līdz 20 dienām;
- Tauku skumbrija - līdz 10 dienām;
- Sālīts lasis - 2 - 3 dienas vai vakuumiepakojumā līdz mēnesim;
- Marinētas jūras veltes - apmēram 14 dienas.
Jums arī būs noderīgi zināt kā izvēlēties pareizos sarkanos kaviārus, lai neiegādātos viltojumu.
