Ja vēlaties patiešām pārsteigt savus viesus, šīs receptes ir paredzētas jums.
pikanta majonēze
Jums būs nepieciešams: 500 ml augu eļļas, sula no 1/2 citrona, 2 neapstrādāti olu dzeltenumi, 1 tējk. Dižonas sinepes, 1-2 ēd.k. baltais etiķis, kaltēts čili (malts), sāls pēc garšas.
Kā gatavot. Bļodā sakuļ dzeltenumus, pievieno sinepes. Turpinot putot, pakāpeniski tievā strūkliņā pievieno eļļu, līdz maisījums sabiezē. Uz pusi no pievienotās eļļas pārlej ar karoti etiķa. Pievieno sāli, citrona sulu un maltu čili, ja nepieciešams, vēl vienu ēdamkaroti etiķa, vēl nedaudz sakuļ.
Cēzara mērce
Jums būs nepieciešams: 6 gab. anšovu fileja eļļā, 2 dzeltenumi, 1 ķiploka daiviņa, 125 ml augu eļļas, 2 ēd.k. l. olīveļļas, 2 ēd.k. citronu sula, 1 tējk Dižonas sinepes, 30 g parmezāna, pipari un sāls pēc garšas.
Kā gatavot. Smalki sagrieziet anšovus un ķiplokus, samaisiet mīkstumā. Pievienojiet tam olu dzeltenumus, citronu sulu un sinepes. Sāciet putot iegūto masu, burtiski pa pilienam pievienojot olīveļļu un pēc tam dārzeņu. Puto, līdz mērce sabiezē. Pievienojiet parmezānu, sāli un piparus. Ledusskapī mērce uzglabāsies dienu.
Bārbekjū mērce
Jums būs nepieciešams: 200 g kečupa, 2 ēd.k. brūnā cukura, 2 ēd.k. Vusteršīras mērce, 2 ēd.k. ābolu sidra etiķis, 1 ēd.k. šķidrs medus, 1 tējk šķidri dūmi, 1 tējk. saldās sinepes, šķipsniņa maltu melno piparu, kaltēti sīpoli, ķiploki un selerijas, kūpinātas paprika.
Kā gatavot. Šīs mērces skaistums ir tā pagatavošanas vienkāršība. Vienkārši sajauciet visas sastāvdaļas katliņā un vāriet 10-15 minūtes, līdz sabiezē.
Jums būs arī interesanti lasīt:
- Trīs ziemas receptes ar granātābolu
- Trīs vienkāršas mērces Jaungada salātiem
- Kā pagatavot gardus Ziemassvētku eglīšu rotājumus
