Lai izveidotu kulinārijas šedevru nepieciešama labi aprīkota virtuve, augstas kvalitātes produktus un amatniecības šefpavārs. Šajā profesijā, kā arī jebkurš cits, ir savi noslēpumi. Un viņu zināšanas liek jums īstens gatavošanas. Bet fakts ir tāds, ka profesionāli pavāri saglabāt savas noslēpumus slepenībā un koplietot tos tikai ar saviem labākajiem studentiem.
Bet redakcija vietā Kolobok.ua tomēr man izdevās noskaidrot dažas no tām, un mēs nesteigsies dalīties tajos ar saviem lasītājiem.
- gatavot ideāls steiksgaļu jāizņem no ledusskapja vismaz divas stundas pirms vārīšanas, tad tas vienmērīgi rūpīgi mazuļi. Un, lai iegūtu zeltaini brūns, pirms vārīšanas Pat steiku uz visām pusēm ar papīra dvieli. Gatavot steiku bez eļļas. Lai to izdarītu, vispirms cepšanai, kas ir tauku kārtiņa.
- ka gaļa (putnu vai liellopu) nevarēja izžūt gatavošanā, Pre-mērcēt to sālījumā. Šim nolūkam, 1 litru ūdens, pievieno 1/4 tase sāli, uzsūktu sālījumā gaļa un ledusskapī. Vidēji gabals gaļas 1 kg, jums būs nepieciešama stunda. Ja gaļa tiek sagriezta pa daļām, vai tas ir, piemēram, vistas ciskas, būs pietiekami, 20-30 minūtes.
- ka garšvielas (piemēram, melno piparu vai ķimenes) sasniedz pilnīgu garšuun garša, nedaudz sasildīt tos sausā pannā, tad sasmalcina piestā.
- ka Cepšana ir ieslēgts gaisu, Pirms mīklas, noņemiet sviestu un olas. Tām jābūt istabas temperatūrā, lai pēc 8-12 stundām, lai novērstu tos no ledusskapja.
- katrā ziņā pievieno cukuru jebkuru ēdienu, kur ēst tomātus vai tomātu paste. Mazliet cukura, lai palīdzētu neitralizēt skābes ar tomātiem un atklāt ēdienu garšu.
- ka no grilētas zivis bija flavorful kraukšķīga, Pirms gatavošanas, iemērc galu otu kulinārijas majonēzi un ātri kustības jāieeļļo gabalu zivju, tad sezonu ar sāli un nodot to uz grila. Sagatavot zivs neaizmirstiet apkaisa ar citronu sulu.
- ka sagatavot perfektu vēršaci darīt to par biezu sienu pannā ar sviestu. Uguns ir mazs.
- ka gatavot garšīgas pankūkas, pievienot pāris karotes mīklas tauku skābo krējumu. Tāpēc tie savukārt piedāvājumu, braucot pildījumi nav pārtraukumu tiem.
- ka iegūt skaidru buljona, Jums ir nepieciešams gatavot bez vāka pār zemu siltumu vismaz 3 stundas. Pārliecinieties, ka ēdiens nav seething un savlaicīgi noņemiet putas.
- Gaļa un pirmie kursi, piemēram, ķiplokuBet daudzi izvairieties no tā izmantošanu, jo viņi baidās no halitosis. Ja esat viens no tiem, nav pievienot ķiploku pārtikā, bet gan vienkārši ieeļļojiet to plāksni.
Tāpat pārliecinieties, lai uzzinātu kā padarīt viņas vīrs šo šefpavārs
