Rudā garoza uz grauzdētas gaļas vai zivju gards, pat tiem, kas ir diētas. Un, lai tiktu galā ar kārdinājumu, ir ļoti grūti.
Vai jūs zināt, ka cepta pārtika nav kaitīga tikai skaitli vai veselību, atsevišķos gadījumos tas ir ļoti bīstami? Bez jau minētajiem draudiem nav redzams ar neapbruņotu aci. Bet, ja jums ir zināms par to, lai novērstu kaitīgo ietekmi uz ķermeni, kā iespējams. Un, kā to izdarīt, pateikt kulinārijas versiju vietnes Kolobok.ua.
Akroleīna (Aldehīdu akrilskābe) ir izveidots cepšanas produktiem laikā. Tā gļotādu kairinājums, ir toksiska iedarbība uz visu ķermeni un līdz ar to arī sekmē iekaisuma slimību augšējos elpošanas ceļos. pat tas ir īpaši bīstami tiem, kas ēd un tiem, kas cep produktu. Tā kā kancerogēna veidojas kopš apkures pannas.
piesardzības pasākumi: cepšanas vienmēr ieslēdziet kapuci. Un tauki ir labāk nevar pakļaut klātbūtni dūmu.
akrilamīda - kancerogēna, ka "slēpjas" zeltaini brūns cieti saturošiem pārtikas produktiem (čipsi, virtuļi, uc). Tā veidojas produktos, kas ir apceptas dziļā tauku, proti, izmantojot lielu daudzumu tauku un augstā temperatūrā. Īpaši akrilamīds bīstami kas provocē slimības, kuņģa-zarnu trakta, tostarp izskatu un veicina ļaundabīgo audzēju.
piesardzības pasākumi:labāk atteikties no pārtikas produktiem, kas pagatavoti eļļā. Un, ja jūs nevarat iztikt bez mikroshēmas, pavārs to uz mazas uguns vai cep cepeškrāsnī.
Brīvie radikāļi un taukskābju polimēri "Slēpties" naftas atlieku cepta pārtika. Ar regulāru lietošanu cepta pārtika, tie ir ļoti bīstami jūsu veselībai.
piesardzības pasākumi: jāizvēlas ar augstu temperatūru eļļas dymooobrazovaniya. Viņa (kūpošs punkts) katrai sugai ir savs eļļu. Tāpēc, jo lielāks kūpošs punkts - jo vairāk piemērots augu eļļa cepšanai
Saulespuķu - 107;
Attīrīta saulespuķu - 232;
Izvarot rafinēta - 240;
Attīrīta sojas - 232;
Corn Rafinēta - 232;
sviests - 177;
olīveļļa extra virgin - 191;
palmu - 232.
heterocikliskie amīni veidojas gaļas vai zivīm, kas tiek cepta uz pannas ar augu eļļu. Regulāra šo produktu patēriņu veicina attīstību vēža jautājumos.
piesardzības pasākumi: gaļas un zivju mazuļi pie zemām temperatūrām, kas izmanto dzīvnieku taukus vai augu eļļas ar visaugstāko punktu kūpošs.
Policikliskie vielas ar augstu oglekļa saturu bīstami tiem, kas ir īpaši mīl pārtikas, cepta uz tumši brūnai. Fakts, ka brīdī, dedzināšana un priecāties kancerogēnām vielām, kas izraisa problēmas aizkuņģa dziedzera, kuņģa-zarnu trakta, kā arī sekmēta onkoloģisko slimības.
piesardzības pasākumi: bieži apgrieziet ēdienu gatavošanas, eļļas filtru laikā. Un cep kotletes, karbonādes, zivju nedaudz rožains krāsu. Tādā gadījumā jūs varat samazināt veselības apdraudējumu.
Un pārliecinieties, ka jautāt, kā padarīt cepti kartupeļi noderīga.
