Lazanja, piemēram, pica, mēs saistām ar Itāliju. Bet tiesības uz autorību šo ēdienu aizstāvēt britu un skandināvi. Pirmais arguments ir tas, ka līdzīga trauku «loseyns» (skaņas, piemēram, "LAZ"), tika piemērots galda citu King Richard II. Viņi pat ar nosacījumu, kā pierādījumu glabājas Britu muzejā, kas ir viens no pirmajiem «Forme of Cury» pavārgrāmatas, kas ir šo ēdienu.
Itāļi greizsirdīgi sargā savu kulinārijas tradīcijas un Itālijas vēstniecība Londonā atbildēja uz šo paziņojumu šādi: "Nav svarīgi, kāda nosaukumu šo veco angļu ēdienu, bet tas, protams, nebija no lazanju, kas padara mēs. " Skandināvi nav uzrādīta pierādījumu. Bet patiesībā, pat vikingu laikiem tie bija viņu maltīti maize kūkas, kas līdzinās lazanju sauc «langkake».
Pirmais itāļu lazanja recepte tika atrasts anonīmu manuskripta 14.gadsimta netālu no Neapoles. viņas lielākais fans mūsu laika ir animēts obayashka - kaķis Garfield. Mēs arī piedāvājam pampered pet šo vienkāršo un garšīgi trauku.
Variācijas par šo trauku daudz: lietots gaļas, sēņu un dārzeņu garnējumu, dažādi sieri. Šodien mums ir vienkārši un ekonomiski recepti lazanja ar Čedaras sieru, maltās gaļas un bešamela mērce. Par izstrādājumiem, kas paredzēti 6 porcijām numurs.
Gatavā sauss Lasagne loksnes - 375 g
Čedaras siers - 125 g
Ground liellopu - 750 grami
Sīpoli - 1 sht.seldereya
Sautēta tomāti - 400 g
Tomātu pastas - 2 ēdamk. l.
Cukurs - 1 stunda. l.
Kātiņa selerijas - 2 gab.
Sviests - 60 g
Kviešu milti - 3 ēdamk. l.
Olīveļļa - 1 ēdamk. l.
Provence garšaugi - 1 ēdamk. l.
Piens - 750 ml.
SAGATAVOŠANA soli pa solim
1. Karstā olīveļļas apcep malto gaļu. Pievienojiet tam tomātus, provansiešu garšaugus un cukuru, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra pār zemu siltumu, uz kuriem 20-25 minūtes.
2. Atsevišķi apcep sasmalcinātu sīpolu un selerijas, sajauc to ar malto gaļu.
3. Izkausējiet sviestu maisot zemu siltumu, lēnām pievieno miltus un brūns dažu minūšu laikā. Pakāpeniski pārlej ar pienu, ir neaizmirstot maisīt, līdz maisījums sabiezē. Tad aizdedzināja minimumam un karsējiet mērci par to vēl 2 minūtes. Bechamel gatavs.
4. Gatavās lapas lazanju vāriet lielu daudzumu verdoša ūdens, līdz pusei, vai kā saka itāļi, stāvoklis "al dente" ( "uzņēmums uz zoba"), uzmanīgi noņemiet no pannas un vietā slapja Clean dvielis.
5. Ieziediet ar sviestu cepšanas trauks. Lay apakšējā 1/3 no gaļas mērci, ievietojiet virsējo slāni loksnes lazanjas, tad 1/3 mērce bechamel slāņus atkārtot vēl divas reizes. Topsheet apkaisīt rīvētu sieru.
6. Put lazanja uzkarsētā 180 grādu cepeškrāsnī 20-25 minūtes, līdz zeltaini brūnai.
7. Pirms pasniegšanas ļaujiet atdzist lazanju 10 minūtes istabas temperatūrā. Labu apetīti!
Un, ja jūs pēkšņi vēlaties zināt, kāda ir noslēpums testa īstu itāļu picuŅem apskatīt mūsu jauno sleju Virtuves pasaulē. Jūs garšīgi nedēļas nogalē!
