Jau veikalos pārdod dažādus saldumus, bet reizēm vēlas, lai ārstētu ģimenes mājās gatavotas kūkas, kas iekļauti noteikta. Un pat tad, ja jums kādreiz nav cept sevi, mēs iesakām jums sākt savu ceļojumu no austrumu mīklas cepumi kurabe. Tas sastāv no vienkāršām sastāvdaļām, tas ir ļoti viegli pagatavot, un bērni vienkārši mīlu to. Bet vispirms mēs jums pateiks stāstu par tās izcelsmi, ir ļoti līdzīgs vienam no pasakas "1000 un 1 nakts".
Tātad, reiz laupītāji uzkāpa pilī sultāna of Persia, un veic visus pārtikas rezerves. Pieliekamais ir praktiski nebija nekādu ēdienu, un nevis tāpēc, ka to, ko tā bija gatavot saldumus, lai mīļotais sultāna. Baidoties dusmas lineāls, šefpavārs ceptas cookies no viss, kas bija atrodamas pieliekamajā: nedaudz miltus, nedaudz cukura, pāris olu un pilienu eļļas. Un, lai cepumi būtu laba garša, viņš piebilda šķipsniņu safrāns un pārkaisa ar pūdercukuru salduma. Atspirdzinājumi Sultan bija paticis, un bieži tika parādās uz viņa rakstāmgalda. Starp citu, "kurabe" arābu valodā nozīmē "salduma".
Mēs piedāvājam Jums gatavot un ir maiga, mīksta un irdena sīkfails, kas kūst mutē, dažādi krēmīga garša, mīksta tekstūra un delikāts aromāts austrumu garšvielām.
• sviests - 100 g
• pūdercukurs - 4 ēdamk. l.
• Olas - 2 gab.
• Milti - 180 g
• vaniļas, safrāns, kanēlis vai citas garšvielas pēc garšas
• džems vai marmelāde
SAGATAVOŠANA soli pa solim
1. Mīksta sviesta, sita ar mikseri kārtīgi ar pūdercukuru.
2. Atdala olbaltumvielas no olu dzeltenumus. Ja olšūna ir pietiekami liels, viens, ja tā ir neliela - ņem divas.
3. Viegli maisot, proteīnu, pievienot to cukura eļļu maisījumu un rūpīgi noslaucīt.
4. Pievienot daudz mazu daļās izsijāti milti un garšvielas, mīcīt mīklu rokās.
5. Mēs novirzīt mīklu konditorejas maisiņā vai soma ar grieztu stūri un saspiežot to mazo daļas uz uzklāts pergamenta papīra cepampapīru tā, ka attālums starp cepumi nebija mazāks par 1 cm.
6. Put centrā katru sīkdatni nedaudz ievārījuma vai marmelādi.
7. Cep pie temperatūras 160-220 ° C līdz 20 minūtes, līdz zeltaini brūnas. Gatavs dot aknas atdzist uz cepešpannas un tad mēs pāriet bļodā. Kurabe top varat apkaisa ar kokosriekstu, riekstiem, pūdercukurs, un jebkuru saldu pulveri. Labu apetīti!
5 Secrets no pieredzējuša HOZYAEK
• kurabe mīklas mīcīšanai no produktiem jābūt istabas temperatūrā, un sviests būtu mīksta.
• Mīklai var sastrādātas abas rokas, un mikseris - garša netiek ietekmēta.
• Miltu jāievieš pakāpeniski, pretējā gadījumā var parādīties kunkuļi.
• Dažreiz milti var būt nepieciešams nedaudz vairāk vai mazāk. Nepieciešamība jāvadās par stāvokli mīklas - tas būtu gan mīksta un elastīga.
• klasiskā arābu kurabe veikta formā zieds ar ievārījumu vidū.
Ja vēlaties pārsteigt un palutināt mīlēja ēdienus, tradicionālās dažādām pasaules daļām, skatieties uz mūsu kategorijās Virtuves pasaulē. Ticiet man, jums nebūs vīlušies!
