Dažādas variācijas šis ēdiens ir klāt virtuvēs daudzu tautu no Austrumiem. Baklava - salds, kas izgatavoti no plānas kārtainās mīklas, aromatizēti pēc vēlēšanās ar medu vai riekstiem. Turcijā, tiek uzskatīts, ka baklava - Vīriešu saldumu, jo tiek uzskatīts, ka tā ir labvēlīga ietekme uz vīrišķība. Bet sievietes ļaunprātīgi šo delikatesi nav ieteicama, jo augstu kaloriju saturu.
Pirmais pieminēt Osmaņu baklava bija recepte grāmata 15. gadsimtā. Bet tas ēdiens tiek arī uzskatīts par "savu" gandrīz visas arābu un Kaukāza valstīm. Citiem vārdiem sakot, cik daudz cilvēku, tik daudz receptes. Šodien mēs nolēmām izmantot recepte baklava Krimas tatāri, garša ir pazīstams mums no bērnības. Mēģiniet gatavot mājās, un jums būs pārsteigts, cik viegli tas ir.
SASTĀVDAĻAS
par mīklas
- Olu - 1 gab.
- Skābais krējums - 1 ēdamkarote. l.
- Cukurs - 1 ēdamkarote. l.
- Sāls - 1/3 stundas. l.
- Vodka - 3 ēdamk. l.
- Kviešu milti - 200 g
- Soda - 0,5 stundas. l.
- Sviests - 20 g
- Augu eļļa cepšanai - 500 ml
par sīrupu
- Ūdens - 100 mL
- Medus - 2 ēdamk. l.
- Cukurs - 4 ēdamk. l.
SAGATAVOŠANA soli pa solim
1. Uzbērt miltus, ielej tajā cukuru, sāli un cepamo sodas. Pilsētas centrā padarīt brīvdienas un mēģina braukt uz olu, pievieno tējkaroti skābā krējuma un degvīnu.
2. Mīcīt mīklu rokas uz galda, līdz tam brīdim, kamēr tā kļūst elastīga, un nebūs brīvi nākt pie rokas un galda virsmu.
3. Veido bumbu mīklas, ielieciet to somā vai vāks ar dvieli un atstāj uz 20-30 minūtēm.
4. Sadaliet mīklu trīs vienādās daļās. Katra daļa izskrējienu mīklu kā plāns, cik vien iespējams, vienlaikus cenšoties neizmantot miltus. Miltu var būt tikai nedaudz apkaisa virsmas tabulā. Tas ir visvairāk laikietilpīga daļa no procesa, kā rezultātā mīklas būtu diezgan stīvs.
5. Izkausē pār zemu siltuma sviestu, tas tiek lietots ar otu uz slāni mīklu. Put virsū tā otru kārtu mīklas un atkārtoti ieeļļots. Tad ielieciet trešo slāni un pagriežot visu vāja sarakstā.
6. Roll sagriež plānās strēmelēs. Jūs varat darīt to ar nazi maizi vai skaitlis riteņa, tad saņemt jauku baklava.
7. Nedaudz parsēšanas slāņu rokas un iemērciet produktu CREATIVE vai silda katlā ar biezām sienām, uz naftas viršanai. Neiegremdēt baklava eļļā, ja tas nav pietiekami iesilda, un tādā gadījumā tas būs absorbēt, un būs pārāk taukaina.
8. Baklava cep, kamēr zeltaini brūnas un izplatību uz papīra dvieli, lai atbrīvotos no liekā tauku.
9. Tajā pašā laikā, sagatavo sīrupu. Šim nolūkam, medu, cukuru un ūdeni, sajauc katliņā, nedaudz uzkarsē un vāra 10 minūtes. Tuvās sīrupa baklava abās pusēs un izplatīšanās uz kuģa vai cepešpannas nožūt. Pēc pieprasījuma baklava varat apkaisa ar sasmalcinātiem riekstiem. Izrādās, viņa svaigs, mēreni salds un taukaina. Labu apetīti!
Ja vēlaties pārsteigt un palutināt mīlēja ēdienus, tradicionālās dažādām pasaules daļām, skatieties uz mūsu kategorijās Virtuves pasaulē. Ticiet man, jums nebūs vīlušies!
