Izrādās saldējumu uz kociņa, mutes dzirdīšanu kūka, mīļotais visi bērni šokolādes un riekstu pastas, un daudziem citiem gardiem desertiem nevarētu būt vispār, ja nav žēl kļūdu vārīšanas.
Interesants un pārsteidzošs vēsture rašanos slavenu desertu vēlreiz pierāda, ka visi ģēnijs ir vienkāršs, bet ne nejauši gadījumi. Redakcija kolobok.ua vietā pulcējās jums izvēli interesantu kulinārijas kļūdas, kas noveda pie pasaules iecienītāko delikateses.
Ledus lolly
Vēsturnieki nevar sanākt kopā vienā atzinumā, kad un kur tika izgudrots pirmais saldējumu, pēdas vēsture šo desertu ir reizes pirms Kristus. Tomēr saldējumu uz kociņa zināms vairāk.
Saskaņā ar leģendu, tas šķita tik. Vienpadsmit gadus vecs zēns Epperson patika limonādes nosaukumiem. Vienu vakaru ar stikla pusei pilna dzērienu un karoti tajā viņš bija aizmirsis par lieveņa viņa mājā. Nākamajā rītā, bērns atklāja, ka salts nakts dzērienu pārvērtās ledū. Mēģina atkausēt ar limonādi un aizstājot glāzi zem plūsmu siltu ūdeni, tad zēns ātri paņēma to viegli augļu ledu turot karoti, nūju. Tur bija stāsts 1905.gadā, gadu vēlāk, Epperson patentētu viņa atklājums, un pēc analoģijas augļu ledus sāka darīt mums visiem slaveno saldējumu - saldējumu un popsicle uz kociņa.
Charlotte "iekšā" vai Tarte Tatin
Daudzi amerikāņi uzskata, ka recepte ābolu pīrāgs viņa paša, bet ir leģenda, ka viņš parādījās Francijas pilsētā Sologne no 19.gadsimta beigās.
Tatin māsas īpašumā viesnīcu un bija apkopi var veikt saimnieces. Kad tas bija nepieciešams, lai rūpētos par daudziem viesiem, tur bija maz, kas ir viens no māsām likts uz plīts pannas ar āboliem un cukura tradicionālā ābolu pīrāgs, kā arī neskaidrības aizmirsu par to. Viņa bija tik apjucis, ka āboli ar cukuru sāka sadedzināti uz apakšā panna. Tad atjautīgs saimniece nolēma lauzt klasisko recepti un ciešu mīklu tik sadedzināta ābolus un cept tortes. Kā rezultātā, tas ienāca ābolu pīrāgs ar karamelizētiem āboliem Tarte Tatin.
Kūkas un pīrāgi no kārtainās mīklas
Rašanās šāda veida testa lidmašīnas vēsturi. Un tas izgāja aizmāršība viena mācekļa gatavot franču vairāk nekā pirms 300 gadiem. Jaunieši patiešām gribēja cept maizi viņa tēvs, un mīcīt mīklu, konstatēja, ka naftas likt viņam aizmirst. Tad kalnu sāka gatavot pakāpeniski pievieno eļļu gatavu mīklu - šūpošanos un traucē ar eļļu, un atkal - kratot testa slāni un traucē ar eļļu. Kad maize tiek cepta, konditorejas out ļoti neparasta - un pārsteidzoši daudzslāņains gaisu.
Bizē gabalos, vai bezē
Delicate, gaisīgu desertu kūst mutē. Pavārs viņiem pašiem nav grūti - ir pietiekami, lai sakult baltumus ar cukuru un nosūtīt krāsnī. Tādā pašā veidā, un ieraksta 17.gadsimta konditors Gasparini - pazīstams šefpavārs no Šveices pilsētas Meiringen (no šejienes nosaukums desertu). Saldā olbaltumvielas Gasparani tik atspoguļots, ka no pūkains putu tie pārvērtās bieza un blīva materiāla. Cook briesmīgi vīlušies, ka ēdiens, ka viņš vārīti, pilnīgi sagrauta, tomēr Gasparini mīlēja eksperimentēt, tāpēc es nolēmu nosūtīt olu baltumus krāsnī. Rezultātā - mīksts bezē mīļākie ārstēt daudzu šodien.
Riekstu-šokolādes pasta
Itālijas maiznieks un konditorejas šefpavārs daudzus gadus ražo populāro šokolādes tāfelītes lazdu, pienu un kakao, kad viņš cieta šķebinošs stāstu. Kad meistars ieraksta lielu pasūtījumu - veikt lielu skaitu saldumu par gaidāmo brīvdienu. Pabeidzot pasūtījumu, pavārs devās atpūsties, un no rīta konstatēts, ka visi šokolādes konfektes... izkususi no karstuma. Konditors tur galvu, viņš nāca klajā ar spīdīgu ideja - lai uztriepes kausēts masu smalkmaizītes un maizes - make šokolādes sviestmaizes. Šis stāsts notika pēc Otrā pasaules kara, ko sauc par galveno Pietro Ferrero, šokolādes, zemesriekstu sviests pirmo reizi tika saukta par "Superkremom", un pēc tam - Nutella.
Sabayon
Delikāts krēms deserts, iecienīta delikatese itāļi, arī iznāca aiz kulinārijas kļūdas un vēlas, lai labotu situāciju. Ir vairākas versijas Sabayon radīšanas, viens no tiem, viņš parādījās 16.gadsimtā vienā no klosteriem Pjemontas. Viens no mūkiem saputota kaut kas līdzīgs eggnog - ēdiens, kas balstīta uz olu un cukuru, bet kaut kas nogāja greizi, Beat olas neizdevās, tad smart mūks nolēma uzlabot traukā, pievienojot celta priekšvakarā vīnu. Tas izrādījās tik ļoti, ka brīnums deserts izdzīvo šodien un tiek uzskatīts par vienu no labākajiem un populārākajiem visā pasaulē.
Kijeva kūka
Izteiksmīgi gaisa kūkas ar sviesta krēmu - neparasti maigu un gardu kūku Kijeva - daudzus gadus vizītkarti ir ne tikai galvaspilsētā Ukrainā, bet arī visā valstī. Viņš pirmo reizi parādījās 1956. pārskatīšanās dēļ... saldumu rūpnīcas darbiniekiem. Saskaņā ar leģendu, sagatavotas sūklis kūkas olu baltumi konditoriem aizmirsu likt ledusskapī uz nakti. Nākamajā dienā, viņu kolēģi nolēma glābt situāciju un sagatavot kūku no tā, ka tur ir, garšvielām tos ar slāni krēma eļļas. Laika gaitā, an air-proteīnu kūkas sāka pievienot riekstiem un karameli. Patīkama un garšīga jūs eksperimentēt!
Un jums būs interesanti uzzināt, ka kā sagatavot gudrs kūka - deserts, kas ir slavens visā pasaulē
