Tādā formā, kādā mēs to pazīstam, bija pica Itālijas pilsētas Neapoles 16. gadsimta sākumā, kad Eiropa no Amerikas ieveda tomātus. Lai kaut kā tā, ko senie grieķi un romieši sagatavota, tā vietā izmantojot plates pārtikas (gaļa, siers, rieksti, ķiplokiem, pipariem un olīveļļu) gabalus mīklas.
Nosaukums trauka skan kā divas Itālijas vārdi - laukums (laukums), un Piatto (plāksne). Līdz 18.gadsimta tika uzskatīts trauku picas vienkāršās. Un kā gan citādi? Pēc sastrādātas mīklu uz viņas kājām, un ēda viņas roku, tā, ka tauku pilošs uz piedurknēm. Bet karalis Ferdinands II, kurš grēkojis viņa aizraušanās pica, nolēma mainīt attieksmi karaļa galmā. Viņš izsauc labākos pavārus ko vada Gennaro Spadachchini un uzticēja tos dienai Karalienes dzimšanas dienu nāk klajā ar recepšu karaļa picu.
Gennaro palaist errands laikā. Tagad picas mīkla jaukšanai īpašu bronzas piestu ar cilvēka formā, un ēst to ar dakšu ar četriem zariem. Par 30. gadadienu karalienes Margherita Savojas, lielu picu vārīti ar karalisko šefpavāri, rotā svētku galdu.
Tā picas "Margarita" ir kļuvis populārs ēdiens tiesā. Šodien Itālijā ir vairāk nekā 2000 dažādu veidu picas, bet "Margarita" ir viens no pēc visvairāk pieprasītie. Tas ir tas, kā mēs piedāvājam jums šodien gatavot.
Sastāvdaļas uz picas jums ir nepieciešams diezgan daudz, bet tas ir svarīgi, ka tie ir "tas pats", pretējā gadījumā jums nebūs slavens Royal Pica, tikai picas, bet, iespējams, arī ir diezgan garšīgs.
SASTĀVDAĻAS
Milti - 500 g
Sol - 0,5 stundas. l.
Sugar - 0,5 tējkarotes
Sausais raugs - 7 g
Olīveļļa - 1 ēdamk. l.
Silts ūdens - 250 ml
Lai aizpildītu:arODR tomāts - 100-130 g,wp mocarella pizza - 150-180 g ofDin lielu tomātu, 8-10 bazilika lapas
SAGATAVOŠANA soli pa solim
1. Pirmkārt, jums ir nepieciešams rūpīgi maisīt raugu siltā ūdenī. Tad izsijā caur sietu bļodā miltus, pievienojot sāli un raugu, kas izšķīdināts ūdenī.
2. Tad nolikt mīklu uz miltiem pārkaisīta galda sauss un turpina rūpīgi mīcīt un stiept. Tai ir mīksts un elastīgs.
3. Ieziediet ar olīveļļu bļodā un palaist bumbu testā uz visām pusēm. Cover ar pieguļošu plēvi un atstāj siltā vietā uz stundu
4. Sadaliet mīklu trīs daļās (trīs picas) un atkārtotu ietiniet plastmasas wrap un atvaļinājumu citam pusstundu. Mīcīt mīklu, ir mazāks nekā nekādā ziņā nav, tādēļ, ja jūs gatavojas gatavot vienu picu, citi testi liecina, ka jūs vienkārši iesaldēt un lietot citā laikā.
5. Izskrējienu mīkla ļoti plānas (ne vairāk kā 3 mm) slāni. Pretējā gadījumā, nevis itāļu ēdieniem jums biezu kūka. Izskrējienu mīklu uz miltiem nokaisītas iesaka pergamentu, un tas ir sadalīts krāsnī, lai panāktu tad plānās velmēta mīklu pirms cepšanas, lai tas nav deformēta, nekāda īpaša lāpsta pica diezgan grūti
6. Gatavošanās picas mērci (svaigas vai konservēti tomāti tvaicēti - 400 g sasmalcina ar 1-2 ķiploka daiviņas, pievieno pusi tējkarotes žāvētu oregano un baziliku). Varat arī izmantot tomātu pastas vai kečupu un garšvielas.
7. Vienmērīgi izplata mērci pār pamatnes picas, tad top ar olīveļļas ieeļļo.
8. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 250 grādiem un cep kūku zemākā līmenī 5-7 minūtes. Cepšanai, varat pagriezt atpakaļ pusi panna, tā, ka pica nav deformēta no malas.
9. Kamēr kūka cep, sagriež šķēlēs 5-10 mm biezu mocarellu (baltās bumbas nav nepieciešams, un īpaša mocarellas pizza bārā), un tomāti.
10. Kad kūka ir brūni un bamperi picas rožu gulēja uz viņu sieru, ielieciet tomātus virsū un sadalīts vairākos gabalos bazilika lapām. Atkal sūtīt picas krāsnī 5-10 minūtes, tikai šoreiz uz augšējā plaukta. Labu apetīti!
Mēs arī piedāvājam ieskatu mūsu jauno sleju "virtuves pasaulē" un izvēlēties jebkuru vairāk gardas receptes, lai ārstētu ģimeni un draugiem nedēļas nogalē.
