Mazas apaļas kūkas ar neticami garšīgs un flavorful pildījumu - tradicionāls britu kūku sauc līdzekļi Pais. Tortes izskatās ļoti iespaidīgi, bet, ņemot vērā, ka tie ir arī pasakains stāsts, tas ir svarīgi, lai sagatavotu viņus visām mātēm!
Slavenā episko no Jāņa Tolkena "Lord of the Rings" Hobits Bilbo ir skāris rijīgs rūķi, kuri ir ēdis visus savus rezerves, bet tas tikai pierāda, cik ēstgribu kūkas.
Starp citu, pirms pāris simts gadiem, līdzekļi Pais sagatavoti tikai ar gaļu. Šodien - tas ir tradicionālo smilšu kūkas ar augļu pildījumu, bieži vien ar ābolu, bet vienmēr ar papildus dažus pilienus brendijs, liķieris vai brendiju. Tas ir tas, kas dod tai raksturīgo garšu piezīmi.
Skatoties uz priekšu, veikt rezervāciju: visi alkoholiskie garaiņus cepšanas līdzekļi Pais izgarot laikā, lai bērniem šie labumi var būt arī!
Līdzekļi Pais izskatās reālā lieta, tikai mazu un jauku kūkas. Britu tradicionāli viņus sagatavoja Ziemassvētkiem, tomēr nekas neļauj mums cept gardu pirozhochki šodien, kam patika visvairāk pasakains ģimenes maltītes.
Sastāvdaļas:uzpildīšanai: Rozīnes - 200 g, sukādes - 200 g, speķis - 200 g, brendijs vai brendijs - ¾ tase, citrons - 1 gab, oranžs -. 1 gb, mandeles -. 100 g garšvielu maisījums (kanēlis, krustnagliņas, ingvers, muskatrieksts ) - 3 tējk;.
Par Mīklai: milti - 500 g Cukurs - 150 g sviests - 120 g, cūkgaļas cūku tauki - 120 g olas - 1 gb, piens -. 3 ēdamkarotes,
Kā sagatavot: Aizpildījums pīrāgiem sagatavot dažas dienas pirms vārīšanas. Ir jābūt uzstāja, aizpildot garšu visām sastāvdaļām, radot pasakains buķeti garšas.
Āboli mizoti, sagriezti kubiņos. Rozīnes ir mazgā, žāvē. Bļodā sajauc rozīnes, āboli, sukādes augļi, tauki, citronu un apelsīnu miziņu, mandeles, garšvielas. Cover bļodā ar tīru dvieli un atstāj uz nakti vēsā vietā, lai ļautu garšu maisījums, padziļināt un risināties visā tās krāšņumā.
Otrā dienā Uzkarsē krāsni līdz zemā temperatūrā no 120 ° C. Cover bļodā ar foliju un ievieto cepeškrāsnī uz 3 stundām. Šajā laikā, un tik mērenu siltumu izkausē taukus, kā arī āboli mīkstina un dzēšas.
Mēs paņēmām trauku no krāsns un dot atdzist, pa laikam apmaisot. Kad maisījums ir pilnīgi atdzist, samaisiet to vēlreiz, pievienojot brendiju. Atstāj uz nakti, pārklāta ar tīru dvieli.
Nākamajā dienā, sajauc vienu pēdējo reizi, un paplašināta sterilās burkās. Aizveriet vākus un izņemt tumšā, vēsā, sausā vietā. Pildījumam var glabāt vairākas nedēļas.
Gatavo mīklu. Izsijāt miltus, pievienojot kubiņos un mīkstināts sviestu un speķi (izņemot gadījumus, kad, piemēram, speķa maizes, aizvietot to ar tādu pašu daudzumu sviesta). pirkstu tip berzēt tauku miltos, kamēr mēs iegūstam maisījums līdzinās maizes druskām. Pour cukuru, pievieno olu dzeltenumu un pienu un maisa ar karoti, līdz mīkla sāk pulcēties uz bumbu. Mēs wrap mīklu ar pieguļošu plēvi un atdzesē ledusskapī uz 30 minūtēm.
Roll mīklu uz viegli miltiem nokaisītas virsmas uz darba slānī aptuveni 3 mm biezs, un, izmantojot metāla kārbās izgriezts no tā aprindās. Uzliku divas veidlapas smalkmaizītes. Izmantojot mazāku diametru pelējuma, sagriezts 24 "vāciņu" par tiem.
Katrs Patty blīvi izplatīties iepriekš novāktas pildīšanai - 2 tējkarotes ar slaidu viegli blietēšanas.
Eļļa mīkla bāze mala piena, aptver katru kūkas vāku un uzmanīgi zaschipyvaem pirkstus vai dakšiņu. Tad eļļu augšpusē nelielu daudzumu piena. Cep uzkarsētā 190 grādu krāsnī 20-25 minūtes līdz zeltaini brūnas.
Starp citu, līdzekļi Pais būs vēl efektīvāka, ja "Caps" nav apļus mīklas, un, izmantojot, piemēram, pelējuma veidā zvaigznes vai lapām.
