Tas ir smieklīgi, bet Francijā par šo skaisto un tik populārs ēdiens mēs nezinājām! Austrumos no valsts, Elzasā, ir līdzīga recepte, kas sauc bekeoffe. Bet no šī izgudrojuma mūsu stūrī trauka nekļūst mazāk garšīgs. Turklāt tas ir arī ar jebkuriem dārzeņu salātiem, gatavi piedot, un tiks bauda visai ģimenei.
Pasniedz glīti sagriež porcijās, un likts uz šķīvja tā, lai netraucētu slāņus. Visvairāk no trauka svarīgs elements ir crispy zelta garoza, kas Francijas zvans "gratin", ka viņa dara no parastās gaļas, "gaļa franču valodā", un ka tas ir tik ļoti patīk bērniem.
SASTĀVDAĻAS
- Cūkgaļas fileja (pēc izvēles var aizvietot ar liellopu vai vistas) - 500 g
- Kartupeļi - 500 g
- Sīpolus - 2 gab.
- vidēja lieluma tomāti - 3-4 gab.
- Ķiploki - 2-3 krustnagliņas
- siers - 250-300 g
- Majonēze - 100 g
- Dilles un pētersīļi (vai citu garšaugi pēc garšas) - gaismas
- augu eļļa
- black pepper
- Provence garšaugi vai zaļumi (pēc izvēles)
- Sāls pēc garšas
SAGATAVOŠANA soli pa solim
1. Cut gaļu pāri graudu mazos gabaliņos (apmēram 1 cm biezu) un nedaudz Atraida āmuru.
2. Pavārmāksla mērce: to sasmalcina ķiploku un garšaugus un sajauc ar majonēzi.
3. Sagriež plānās šķēlēs kartupeļiem un tomātiem.
4. Sedza cepšanas trauks ar pergamentu vai tauki ar sviestu.
5. Kartupeļi tauki ar augu eļļu, viegli sezonu ar sāli, pievienojot to, ja vēlamos garšvielas.
6. Mēs izplatījusies pelējuma vienu kārtu kartupeļu un aizpildīt to mērci.
7. Cut sīpolu pusgredzenus un izplatījās pusi virs kartupeļos.
8. Ielieciet gaļu virsū saspringts, smērvielu mērci. Tad atkal izplatās kartupeļu slānis ieeļļo mērce. Un pēdējais slānis atlikušajiem sīpoliem un tomātiem. Apkaisa ar zaļumiem un aizmigt ar rīvētu sieru.
9. Kuģu ēdiens uzkarsētā 200 grādu cepeškrāsnī uz 30-40 minūtēm. Vēlme pārbaudīt koka iesmu sadursta gaļu, kā arī izskatu zelta garoza. Labu apetīti!
Padomi no šefpavāra
1. Lai gaļa sulīga pirms izplatījās to uz pannas, bez tā nedaudz sauté sāls uz karstā grila.
2. Unikāls garša gaļas saņems, ja iepriekš mērcēt to sarkanā sausā vīna.
3. Tā vietā, sieru un majonēzi var izmantot sieru un krējumu. Šajā gadījumā garoza pēc maltītes būs smalks, un garša ir ļoti atšķirīgi.
4. Tā vietā, sīpoliem ēdienu, jūs varat pievienot rīvētu ābolu vai konservēti sēnes.
5. Lai ēdiens bija mazāk augstu kaloriju, jūs varat pagatavot bez kartupeļiem.
Tāpat iesakām palutināt savus tuviniekus un citus gardus ēdienus, ko jūs atradīsiet mūsu populārajā kategorijā Virtuves pasaulē.
