Karstā dienā nevēlējās ēst karstu un smagu ēdienu, organisms pieprasa kaut atsvaidzināšanas. Un šeit mēs varam uzticēties pieredzi iedzīvotāju tveicīgs Vidusjūras un gatavot tradicionālo spāņu aukstā zupa gaspačo.
Jau sākumā mūsu ēras ir atsvaidzinoša ēdiens bija vienīgais Andalūzijas zemnieku strādā karstā dienā šajā jomā pārtiku. Šim vidū vairāki lauksaimnieki izvēlētajā gazpachero - cilvēks, kurš gatavojās gaspačo vispār. Zupas pilnīgi apmierina izsalkumu un slāpes, un piesātinātās taukskābes organisms ar visu nepieciešamo. Šajās dienās, sagatavojot gaspačo bez tomātiem, jo tiem Eiropā, neviens nezināja, sajaucot tikai ūdeni ar etiķi, mīzali maizi, olīveļļu un ķiploku. Un tomāti sāka pievienot šķīvja jau 19. gadsimtā.
Tagad šī recepte ir kļuvis ļoti populārs visā pasaulē. 2013. gada jūnijā, pirmo reizi vēsturē, "ēdiens nabagajiem" pat pasniegtas reģistratūrā Spānijas monarhiem pili SARSuELu tradicionālajās koka plāksnēm.
• nogatavojušos tomātu - 1 kg
• Gurķu - 1 gab.
• bulgāru pipari - 2 gab.
• Red salds sīpolu - ½ vienībām.
• Ķiploki - 2 daiviņas
• Baltmaize bez garozas - 1 šķēle
• Sarkanā vīna etiķis - 1-1,5 st. l.
• Citronu sula - 1 ēdamk. l.
• Olive oil - 1-2 ēdamk. l.
• Cukurs - 0,5 stundas. l.
• mērce "Tabasco" - daži pilieni
• Sāls - pēc garšas
Attiecībā uz grauzdiņiem:baltmaize (vakar) - 4 šķēles, olīveļļa - 2-3 ēdamk.. L, sāls - pēc garšas
SAGATAVOŠANA soli pa solim
1. Blanshiruem tomāti. Lai to izdarītu, katram tomātu krustveida iegriež no kātiņa, nolaist to uz pāris minūtēm verdošā ūdenī, pēc tam ledus ūdenī, un skaidrs mizu. Tad sagriež uz pusēm ar tomātiem un noņemiet kātiņu.
2. Sagatavot atlikušos dārzeņus. Red pipari tīrs no sēklām un sagriež lielos gabalos. Notīriet nomizo gurķi, un arī sagriež lielos gabalos. Ķiploki attīra un mēs nospiediet plakano pusi naža asmens.
3. Mēs sasmalcina visus dārzeņus blenderī.
4. Šķēle baltmaizes ir sadalīts vairākos gabalos. Put to blenderī uz dārzeņu maisījumu. Atstājiet uz dažām minūtēm, lai tā nedaudz pietūkušas, un pēc tam sasmalcina.
5. Sezona ar sāli, cukuru, vīna etiķi, mērce "Tabasco" un citronu sulu.
6. Ielej sietu ar smalku sietu un frays. Tas nav nepieciešams, bet šajā gadījumā, konsistence zupa ir maigāka.
7. Pievienojiet olīveļļu, un izņemiet zupa mix 2-3 stundām ledusskapī, lai tā pienācīgi atdzisis.
8. Zupu pasniedz aukstumā ar grauzdiņiem. Gatavot tos ļoti vienkārši. Maize bez kreveļu jābūt sagriež lielos kubiņos un cep, kamēr zeltaini brūnas uz pannas ar olīveļļu. Vai vienkārši sausu krāsnī Aerogrill.
9. Kauss zupu bļodas un pievieno smalki sagrieztu sīpolu, zaļo piparu un grauzdiņiem, viegli pārkaisa ar olīveļļu. Pēc pieprasījuma gaspačo Pirms pasniegšanas var pievienot ledus gabaliņus. Labu apetīti!
Ja vēlaties pārsteigt un palutināt mīlēja ēdienus, tradicionālās dažādām pasaules daļām, skatieties uz mūsu kategorijās Virtuves pasaulē. Ticiet man, jums nebūs vīlušies!
