Ir grūti iedomāties gada maija brīvdienas bez piknikā. Un kas ir piknika bez grila? Bet bārbekjū ir viegli izjaukt, izvēloties nepareizu gaļu. Uzziniet, kā izvēlēties pareizo gaļu šiškebabs.
5 padomi par to, kā izvēlēties gaļu grilēšanai, viņš pagriezās uz skolu / istockphoto.com
Tip 1 - veida gaļas
cūkgaļa diezgan mīksts, tāpēc tas nāk ārā iesmi sulīgs. Šis universāls gaļa šiškebabs. Izvēloties cūkgaļas, pievērsiet uzmanību tās krāsai - tai jābūt rozā ar nelielu tauku daudzumu. Vislabāk ir veikt "kaklu cūkgaļas."
jēra gaļa - gaļu uz iesmiem tiek izvēlētas Kaukāzā un Āzijā. Mēs reti atrast labu jēru. Ja jūsu izvēle ir samazinājies par šāda veida gaļas, tad dod priekšroku gaļas jērs - tā jūs zināt spilgti sarkanu nokrāsu. Gaļas vecs dzīvnieks ir tumša nokrāsa.
liellopu gaļa - gaļa nav ļoti piemērots grilēšanai, jo tā izturību. Bet, ja jūs izvēlaties to, tad gaļu jauna dzīvnieka, kas jūs atradīsiet par spilgtu krāsu.
Tip 2 - svaigums
Gaļa ir svaigs - tā ir aksioma. Ir jābūt ne smakas. Pat mazākās smarža - iemesls, lai pirktu gaļu. Arī uz gaļu nedrīkst būt gļotas, asins un šķidruma.
Tas nedrīkst būt peremorozhennym. Saldēta gaļa var veikt, bet tā garša būs sliktāka nekā svaiga. Bet jūs nevarat veikt peremorozhennoe. Izceliet svaigu gaļu no peremorozhennogo vari uz viņa konsekvenci. Peremorozhennoe gaļa brīvs. Jūs varat arī prese par to ar pirkstu, svaiga gaļa ātri izlīdzināja un peremorozhennoe - nē.
Tip 3 - gaļas daudzumu
Kā aprēķināt summu grilu? Vīriešiem ir nepieciešams aptuveni 500 grami gaļas vienai personai, sievietēm - 300-400, arī
Padoms 4 - atdzesēti vai svaigas?
Kas ir svaiga gaļa? Šī gaļa līdz 3 stundas pēc dzīvnieka nokaušanas. Daudzi uzskata, ka tas ir labāk, lai uz grila, jo tā ir pēdējā. Bet tas ir labāk dot priekšroku atdzesētu gaļu. Aukstā gaļa "atslābina" un kļūst mīksti. Grilēšanas ar svaigu gaļu, būs grūts.
Padoms 5 - tiesības marinādē
Izvēlieties labu gaļu - 50% izdošanās šašliks. Atlikušie 50% - marinādē. Marinādes ir dažādi un ietver dažādas sastāvdaļas. Vieglākais marinādei "minerālūdens". 3 kg gaļas jums būs nepieciešams 1 litra gāzēts minerālūdens, 2 ēdamkarotes saulespuķu eļļa, sāls un pipari pēc garšas.
Jums būs interesanti arī uzzināt, 5 iemesli, lai ēst kartupeļus katru dienu: derīgās īpašības dārzeņu
