Dzīves ritms strauji paātrinās. Un daudzi no mums vienkārši nav laika gatavot. Tāpēc, pusdienot kafejnīcā, vai pusdienot restorānā ir kļuvusi par normu, nevis ārkārtējs notikums. Bet domāju, ka mēs visi zinām par ēdināšanas iestādēs, ņemot vērā tikai tāpēc, ka viņi bieži apmeklē - maldinošu. Ir "negatīvie" un slepenās zināšanas pieejama tikai tiem, kas ieiet restorāna caur pakalpojumu ieejas, un nevis caur durvīm.
redaktora Kolobok.ua Es tērzēja ar viesmīļu dažu galvaspilsētas restorāni un viņi piekrita dalīties ar mums dažus no viņa trikiem un veiksmīgiem atvairījumiem.
Noteikums par "zelta tabulas." Zāle ir tukšs restorānu, un viesmīlis tajā pašā laikā piedāvā jums sēdēt pie ieejas vai pie loga? Tātad, viņš mēģina radīt ilūziju garām, ka iestāde ir pilna ar cilvēkiem. Galu galā, pārpildīti restorāni piesaista apmeklētājus.
Loģika ir vienkārša: ja tas ir pilns ar cilvēkiem, tāpēc cena ir pieejama, un pārtikas kvalitāte līmenī. Arī tad, ja jūs likts par "zelta", tabulas, varat uzskatīt to kā komplimentu. Ar ievērojamu vietu vienmēr cenšas stādīt skaistus, labi ģērbtu cilvēku, lai sniegtu šai iestādei ir cienījams.
Plate "rezerve" ne vienmēr nozīmē, ka tabula ir aizsargātas. Šādas plāksnes parasti tiek likts uz lielā galda, kur var sēdēt liels uzņēmums, un iegūt labu "tēja". Padariet to jebkuram pārim nav apsēdās pie galda, dzert kafiju vai glāzi vīna.
Viesmīlis uzreiz noņem plāksnes jums. Pamanīju, ka jums nav laika, lai pabeigtu ēšanas pēdējo kumosu, viesmīlis jau grabs jūsu plate. Un tas ir ne tikai augsta līmeņa servisu. Tas, ka jūs būtu neērti sēdēt pie tukša galda un jūs pasūtīt veselu vai kaut kas cits, palielinot čeku vai atstāt, lai atbrīvotu vietu citiem klientiem.
Paziņojums Problēmas prom jūsu izvēles. "Jūs esat sarkanā vai baltā vīna?" - jautājiet viesmīlim tiklīdz ēdiens tiek pasūtīts. Un jūs, visticamāk, atteiksies neērti, pat ja jums nav plānu, lai pasūtītu dzērienu.
Viesmīlis apzināti tur ielej jums dzērienu. Raksturīgi, ka alkohols cēla gan dot pārtiku. Tipsy klientu biežāk pasūtīt ēdienus un atstāja dzeramnaudu. Šī iemesla dēļ viesmīļu pagriežas ap jūsu galda, un pievieno jums, tiklīdz esat lietojis dzērienu. Un dzert beidzās pirms jums bija laiks, lai pabeigtu ēšanas un jūs pasūtīt vēl.
Dārgi ēdiens vai dzēriens kā pēdējais. "Chardonnay, Sauvignon Blanc, Chablis?" - lūgt jums, piemēram, viesmīlis. Ja jūs nesaprotat, ka vīnu, tā, lai iet lajs, jūs varētu vienkārši atkārtot uzvārdu, kuru viesmīlis teica. Tas bija dzēriens un būs visdārgākais.
Nozveja izvēlnē. Dažu ēdieniem, piemēram, augstas cenas steiki un zivis ēdienkartē cena nav pieejama daļu, kā arī 100 g Viesmīlis nevarēja apzināti par šo brīdinājumu. Šīs izvēlnes vienumi parasti ir atzīmēti ar zvaigznīti, tāpēc jābūt uzmanīgiem, kad jūs veicat pasūtījumu. Pretējā gadījumā, konta var būt nepatīkams pārsteigums.
Bezmaksas uzkodas. Daži restorāni padarīt "kompliments" apmeklētājiem veidā brīvpusdienām Pirms pasniegšanas ēdienus. Turklāt, tas ir ļoti jauki, lai klientam, un tas ir ar lielu prieku, ka lapas gals un apmeklēt šo restorānu nākotnē, tie ir citi mērķi. Uzkodas parasti ir diezgan sāļa un aicinām jūs baudīt dzērienu, kuru cena pārsniedz "bezmaksas" maltīti.
Mazliet mūziku. Ja jūs lūgt, lai padarītu mūzikas klusāki, pēc tam, bet viesmīlis nāk pie jums un saka, ka atbilst jūsu pieprasījumu. Un patiesībā tas notiek 1 no 10, jūs tiešām domājat, ka tā ir kļuvusi klusāka. Skaļi un ritmiskās mūzikas kafejnīcās un restorānos ir nepieciešams, lai saņemtu cilvēki nāk pie viņas, atbildot, enerģiski strādāja dakšiņas un bieži ielej alkoholu.
Un pārliecinieties, ka jautāt, 8 ēdieni, kas nekad nevar pasūtīt restorānā.
